小辣椒卷凉皮
凉皮，还是卷起来更好吃
背靠专业公司 发展历史悠久
小辣椒卷凉皮，是郑州旺鑫餐饮管理有限公司创始团队根据河南濮阳地区的特色小吃卷凉皮升级改良而来。濮阳地区卷凉皮，又名裹凉皮，缘起于当地的兵器制造工厂，属于国营企业，上世纪90年代初形成该类特色小吃。创始人是地道濮阳人，父母就是经营凉皮生意，在濮阳当地有30多年历史。创始团队综合濮阳各个有名卷凉皮口味，提出调料配传统卷凉皮，成为目前全国升级版濮阳酱香卷凉皮的专业运营公司。
多道工序改良 留住稳定客源
周记小辣椒卷凉皮，不仅配料独特，原料凉皮也经过了再三的改良，一个卷好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当。小辣椒卷凉皮，酱料搭配清爽可口的蔬菜，君臣佐使，文武相济，区别于传统卷凉皮口感单爽有余，醇香不足的缺点，让客户一次吃，次次回头想！卷凉皮制作空间紧凑、成本低、收获高，操作简便，是档口锁客拉回头客源的好的产品。周记小辣椒卷凉皮入口爽！弹牙香！回口甘甜让你想！
跨国技术交流 广受食客欢迎
小辣椒特色凉拌凉皮是旺鑫餐饮管理有限公司在陕西凉皮秘方的基础上发展演变而来，以薄、筋、光、亮、辣、香、回口甘甜鲜香为特色驰名。在综合多年的传统凉皮市场基础上，将陕西汉中西安秦川口味进行普查，结合山东，东北，河南，安徽，广东地区本地口味进行改良提高。在研发过程中偶遇韩国厨师长进行技术交流时，得到韩国和东南亚果蔬汁方法，经历一年半调试，把果蔬汁和传统凉皮料水搭配，成为小辣椒凉皮的看家本领。小辣椒凉皮高纤低脂、口感清冽、辣椒油麻香悠长，料水用综合果蔬汁熬制，正所谓陕西凉皮风味长，小辣椒凉皮能喝汤！
主打菜品丰富 满足顾客需求
招牌卷凉皮
选用手工洗面凉皮，凉皮薄、劲、透、亮，酱香口味卷凉皮，食材多样，口感丰富，进口爽，吃着香，回味醇，吃完回甜鲜，味道更加中和平衡，口味独特，市场仅有此家。
好凉拌凉皮
选用洗面凉皮、面筋，辣椒油融入川菜麻辣精华。果蔬熬汁，高纤低脂，口味麻、辣，鲜、香、酸甜，复合口味，区别于陕西风味凉皮，小辣椒凉皮汤汁清爽利口，不油腻，做真正能喝汤的凉皮，更加容易形成独特的味觉记忆。