凉皮旺季就要到了,客户咨询热情高涨
市场分析
据相关数据,全国凉皮行业从业者近百万,总体年产值两百亿的大行业。凉皮业老牌子多承载着几代人的记忆,在人们心中形成了难以割舍的情感诉求,品牌形象已经具有极高的公众认知度,长期积累下的文化底蕴并非一般新生品牌可以比拟。
行业优势分析
1、凉皮有近千年历史,属于传统经典美食,从民间餐桌到市井街头,到当今风口与商业聚焦,有根深蒂固的饮食文化,产品接受度高,容易宣传推广,市场教育成本低,产品生命周期长。不变的是那味悠悠古韵,改变的是发展的思维与模式。
2、凉皮产品本身就属于低油脂,低热量,轻餐饮(适合开店区域广),迎合当下年轻人,尤其是年轻女性的消费需求,属于健康美食。
为什么选择小辣椒卷凉皮
市场优势:凉皮是传统经典美食,男女老少皆适合,大众化消费,凉皮低脂肪、低热量,是养生美食,搭配肉夹馍、酸辣粉、砂锅等热食,一年四季都可经营
模式优势:小吃车、档口、大店小店都可经营,无油烟,选址灵活,面积只需5㎡以上,核心配料统一配送,口味统一,一到两人即可经营,无需经验
产品优势:酱香卷凉皮开创者,能拿在手上吃的凉皮;凉拌凉皮融入川菜麻辣精华,川味凉皮创始者,果蔬汁调汤,做真正能喝汤的凉皮,进口爽,吃着香,回味醇,吃完回甜鲜,市场独此一家
品牌优势:设计师设计,统一形象和包装,明显区别于传统街边小店和小摊点,赢得更多年轻人青睐
团队优势:15年餐饮经验专业团队运营,后期一对一帮扶,从选址、设计、装修、培训、配送、开业、宣传等全流程跟踪服务
单店模型及市场体量
以小店和档口店为主,面积在10-50平方之间,地段在社区、学校、批发市场、美食广场、写字楼、旅游景区等,整店投入5-10万,需要一到两人操作。