两岸素博会为大家带来健康的饮食理念
禽流感、问题猪肉、假羊肉等,是全国餐饮企业面临的考验.商会将首先利用现有的平台,与90家餐饮企业一起带头把好进货渠道关.引导各家餐饮企业,从正规渠道进货,货品要有正规厂名、厂址等,倡导大家将食品安全作为企业的优先生命线.对一些基础食材可以尝试抱团共同采购,在一定程度上提高/增加品质,实现餐饮企业间的互相监督.
两岸素博会带来的绿色、健康、环保的饮食理念,是国际饮食文化的潮流,也将是淮扬菜发展更远大的目标.台湾小吃已成为具有影响力的品牌.扬州小吃目前大部分以摊点的形式出现,所以要采取非常规手段,实施资本经营战略.未来,餐饮商会将联合扬州知名小吃,以一些小吃综合店的形势开出来,提升市场竞争,后来让扬州小吃走上国际化的道路,能够叫板台湾小吃、四川小吃等一些国内知名小吃品牌.