对店铺前景过于看好是开店的大忌

　　快餐店经营隔行

　　纵观全文，不难感觉到快餐店经营者应是一个新手，这是失败的主要原因，也是主导因素。隔行如隔山，行业的选择是关键，小小的快餐店也不是想象中的那么简单，在自身缺乏经验的前提下，不应冒险急于上手，起码应找一个行内人士合作或聘其为管理，日后经营中再慢慢熟悉，并可独立操作。

　　快餐店经营考察失误

　　接手前虽然也对周围作一番“侦察”，但却没看到问题的实质，更没仔细分析原来店铺转让的原因及情况，只是看到表面的人数,没详细分析他们的消费需求及喜好、习惯。

　　快餐店经营缺陷

　　既然该地区以民工和学生为主，消费程度比较低，所以饭菜品种没必要太多、档次一定要大众化，主要是在吃饱的基础上提高/增加营养，只有这样才敢同食堂竞争，把顾客吸引过来。盲目地增加几个花色品种、特色点心，反而会疏远周边的顾客群体。

　　缺少快餐店经营的恒心

　　接手后生意一段时间不好并不能说明此地就不适合开快餐店，否则怎会又有几家新的店铺开张？所以，要在日后的经营中积累经验、吸取教训，及时调整经营方向，而不能是草草收场。“开店容易守店难”就是这个道理。的确，心理承受能力是决定开店者成败与否的一个重要因素。开店之前，要考虑好个人的承受能力。有一个较高的起点是好的。但是，因为你有很多其他的选择和机会，你没有到一·个破釜沉舟的境地，遇到一点困难和挫折的时候，就很容易放弃。对此，俞敏洪在电视台《赢在》评点时强调：“心理承受能力决定你未来能做多大的事情。”关于创业者的心理承受能力在成语里“艰难困苦，玉汝于成”“筚路蓝缕”这两句中就明显体现了创业的不易。

　　事实上，对开店者来说，心理承受能力是必须具备的品格。俗话说“吃得菜根，百事可做”。对开店来说，肉体上的折磨算不得什么，精神上的折磨才是致命的。如果有心创业，一定要先在心里问一下自己，面对从肉体到精神上的全面折磨，你有没有那样一种宠辱不惊的“定力”与“精神上被沉重打击的准备”。对此，俞敏洪告诫创业者：“创业是痛苦的，创业的过程就是一个炼狱的过程，从某种程度上讲，创业者大都是苦命人，但是创业的成功却又是甜的。奉劝那些开始就幻想和充满了享乐思想的人万万不要走上创业这条路，想走这条路首先要自问：我能否承受这些苦难？我有忍耐力吗？三思而后行。因此，心理承受能力是决定开店者成败的关键因素。如果经营者对开店过于乐观，那么开店者离失败已经不远了。