一个成熟的商圈,如何寻找它的聚客点

　　北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有主要的聚集客流的位置。炸鸡店开店的原则是：努力争取在聚客的地方和其附近开店。

　　过去古语说“一步差三市”，其意是说，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人的流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

　　在有地铁的这个区域里选址，先要看人从地铁出来后是往哪个方向走，再看其他机关情况，等等。这些都派人去掐表，去测量，必须在有了一套完整的数据之后，才能据此确定地址。

　　比如，店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间和马路对面的人流量。马路中间只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客不可能再过来消费，就不算对面的人流量。

　　炸鸡店选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，从中就可以测算出，在此地加盟额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。

　　因为人们现在对品牌的忠诚度还没彻底建立起来，比如，我就吃炸鸡店看见汉堡店就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿得了。除非这里面人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。

　　但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比炸鸡店选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家炸鸡店店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被炸鸡店截住了，开店效益就不会好。

　　聚客点的选择也影响到商圈的选择，因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点后才开。

　　为了规划好商圈，炸鸡店开发部门进行了巨大的努力。对北京炸鸡店公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大、当地人都易迷路的地方的信，皂、几乎达到了了如指掌的程度。经常发生这种情况，北京炸鸡店公司接到某顾客电话，建议炸鸡店在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。在北京，炸鸡店已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56家餐厅。

　　因为汉堡店在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，炸鸡店挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。当然KFC除了跟进策略外，它自己对店址的选择也很有不错之处可以值得借鉴。