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三伏天的厨师有多苦,看了你会落泪!

      进入三伏天了,这是一年中厨师比较受煎熬的日子,特以此文献给在后厨高温中辛苦工作的厨师。

从26℃到56℃,厨师的泪!

自远古人类发明了火,

人类便从荒蛮走向文明。

人类开始每日与与火为伍。

在芸芸众生中,

有一种人,有一种职业,

终生与和火为伴,

那就是厨师,

他们以火为生,

与高温相伴,

在与火中创造艺术,创造美食。

26℃

在科学家的眼中,

是使人体感舒适的温度。

人们的激情迸发,

想拥抱世界,

想大声呐喊,

生活真美好!

26℃

在诗人的眼中,

是一种仙境,

与火成为他们创造的灵感,

是一种境界,一种历练!

26℃

在厨师的眼中,

是味蕾敏感的时刻,

是迸发烹饪艺术灵感的温度,

是创意美妙菜品的奇妙。

36℃

灶前的厨师已汗流浃背;

食客早已打开空调,享受清凉,

但我们厨师,只能坚守在厨房,

并不断地给炉灶加温加热,

因为没有高温哪能烹熟美食?

没有高温哪能让食物分子变性,

激发出芳香?

46℃

人们的血管在奔张,

心跳在加速,

已达到禁止室外作业的高温极限。

但我们厨师似乎例外,

炉前烘烤已头眩目胀;

我们挥汗如雨,

我们的体液已全部蒸发,

我们的肾已没有了尿液!

但我们没有退缩,

也无法退缩,

我们只能坚守,忍受高温与炽热。

46℃

是考验厨师职业道德的温度,

我们的心态,

如同炉中的熊熊烈火,已经焦灼,

如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉!

我们明知这会损害我们的健康,

高温会烧坏我们的大脑,

损坏我们的肾脏,

反应的迟钝,

已泯灭了太多的创意与灵感。

但我们厨师只能坚守,

没有退路,

因为顾客在等待,

家人在守望。

56℃

已是一种生理极限,

但后厨没有停工,

餐厅爆满,

菜单象雪花飞进后厨,

炉前温度仍在急升!

56℃!这是很多职业停止工作的温度,

但很可悲,后厨却是例外。

高温伴着爆锅声和冲天的火光,

仿佛大地在颤抖,

空气在燃烧,

我们仍然象坚守在战壕的士兵,

没有退缩,

也无法退逃。

因为我们选择了这个职业,

我们需要养家糊口,

泪水与汗水早已融为一体,

苦和累只能化作辛酸的泪,

还不能让亲朋好友看见,

只能往肚里咽!

56℃

并不是厨房的极限温度,

我们忍受的何止56℃高温,

60℃+ 也是常态!

我们的肌肤被烤灼!

我们的肺被烧蚀!

还有与高温相伴的高湿,

那是比高温更难忍受的一种折磨,

还有与高温相伴的挥发性有害气体,

在侵蚀我们的肌体,

在透支我们的生命!

但我们没有退路,

我们选择了厨师,

就只能终生与高温相伴。

我们没有那么高尚,

侈谈什么“甘为天下人烹饪”,

我们甘愿忍受高温,

只是为了家人,为了生计,

为了自己,

我们无怨无悔。

高温下,

我们只希望家人能理解我,

也希望老板能理解我,

我们为顾客创造美食,

为企业创造收银,

我们没有什么奢求,

只期望我们的工作环境能改善一点,

工资和高温福利能更多一点。

那样,世界将变得更美好,

厨师才活得更有尊严和体面!

那时,我们厨师也会流泪,

不是薰火烤的泪,

也不是辛酸的泪,

将是一种幸福与满足的泪!


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