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太板一号是一家什么样的公司?

很多餐饮从业者或多或少都听说过这么一个品牌,叫做“太板一号”,主要就是做板面,就算已经有了几十年的历史和配套完善的规模,太板一号仍然还是专注于板面事业。

记得有幸采访过太板一号创始人胡洪彬先生,问了相关问题。

胡洪彬先生说:“我是地道的太和人,从父亲开始一直从事板面事业,已经有了四十多年的历史,说起来在当地也是很有名气的人了,所有我从小对板面就有不一样的情怀。”

胡洪彬先生说完还不好意思的笑了笑,和别的生意人不一样,更加像一个淳朴的安徽老汉。

记者:我看咱们这只有板面,为什么不考虑多一些种类呢?

胡洪彬:的饮食文化太过于博大精深了,可能耗费我一辈子的精力也只能参悟皮毛,我是想做一个很厉害的人,但我一直认为贵精不贵多,所以这几十年我一直把心思都放在板面上,能做好这一件事,就是对饮食文化的发扬和传承了,多了会杂。

记者:那您将来对公司有什么规划吗?

胡洪彬:早些年花在公司上的精力比较多,随着公司的逐渐发展,这些年我基本不太管公司的运营了,也让我有了更多的经历去专注于板面的传承。

说到这,胡洪彬先生喝了一口茶水,看着桌子上一整套精美的茶具,不难看出胡洪彬先生也是一个爱好饮茶之人。

胡洪彬:公司很多人都是跟着我一起创业的老兄弟,老姐妹,再加上后面来的年轻主力,很多人都有公司赠送的股份,还有很多人自己认购了公司的股份。公司早就不是我一个人的公司,是大家的公司。

记者:这个我略有耳闻,听说公司的文化就是“一群人,一件事,一起拼,一定赢”。

胡洪彬先生是一个非常和蔼可亲的企业家,与其说这是一次对企业家的采访,更不如说是和一个神交已久的好朋友的交谈。

这次采访也是我做记者以来采访时间长,比较安心的一次采访。

题外记:

品牌故事

皖北,漫步阜阳,这里有市井的生活,也有文艺的气息,而我认为这是个让人发胖的城市,动听的话语就是“想和你-起,吃遍阜阳一条条街”。太和板面是安徽北部的面食,一碗历久而弥香的味道经历千百年的传承依然活跃。现如今吃惯了丰盛的美食,但是依然有一种踏实的美味伴随了几代皖北人,三五好友相约而至,几碟小菜,几样卤味,一壶老酒,几碗板面,这就是板面生活。

如今太和板面制作工艺被纳入非物质文化遗产,大街小巷越来越多的太和板面馆,太板一号初心守候,不忘过往传承太和板面古法技艺,精细处理每一道工序,十五年臻做-碗面,既有历史雕刻的品质,也有舌尖铭记的味道。就像土地努力准备繁花似锦的四季,沉溺旧时光的美食不甘现状。太板号精心打造一份福味双修的生活哲学无论是柴米油盐的日子,还是良辰美景的乐事,仿佛回到从前,敲开一扇门,递上一碗面,传递健康、传承记忆、传达温暖。

老板寄语:我想成为一个很厉害的人,让这个板面的世界因为有了太板一号而有一点不一样,让从事太和板面事业的人而感到自豪。

公司简介

依托两代人四十余年的心血结晶,特别的口感和丰富的店面管理运营经验,2015年徐州胡友记餐饮管理有限公司应运而生。是一家专业打造板面的现代化餐饮公司,主要以“互联网+新实体”商业模式为主导。本着“一群人,一件事,一起拼,一定赢”的经营理念,不断提升品牌价值,敢为天下先,将传统美食发扬并传承。

历经短暂的发展,“胡友记”聚集了一批高素质的专业人才,培育了一支稳定的管理团队。物流链、产品研发、市场策划、员工培训、制度管理、标准化等体系建设日趋完备。凭借对美食热爱并坚持着“常怀感恩之心,多做利他之事”的企业价值观,同时秉承“对顾客敬畏,与员工共同成长,对股东真诚,对社会负责”的经营原则,促使“胡友记”步入了科学管理、健康发展的轨道。

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