加盟面食就选太板一号
安徽省太和县素有“板面之乡”的称呼，板面制作时边摔边拉，口感劲道，又以“一白二绿三红”为标准，让人食欲大增，2015年太和板面更是被列入非物质文化遗产名录。太和板面目前已经是国内的特色小吃，外出从业者众多，已遍布大江南北，成为无数人追捧的美食。
“太板一号”作为太和板面中的一把好手，其创始人胡洪彬先生，在古老传承的基础上不断推陈出新，经过二十余年的潜心研究，真正的把太和板面做成了规范化、标准化、产业化的模式。
胡洪彬，安徽省阜阳市太和县人，自小就非常热爱美食，在其他小朋友下课还喜欢玩闹的时候，胡洪彬却已经开始把目光对准了学校里自己的菜园子，而每天放学后的乐趣就是走门串巷，看看谁家又做了什么好吃的，有时候看到小伙伴家里做了自己心仪的美食，更是会主动帮忙，生火刷碗，就是为了一句：“晚上留下来一起吃饭啊！”。
随着时间的推移，胡洪彬初中的时候就已经是附近人尽皆知的小美食家，同样的食材在他手里总是能做出更加诱人的味道，好玩的事情就发生了，以前都是胡洪彬去其他小伙伴家里蹭饭，现在反而是隔三差五的会有其他小伙伴到胡洪彬家里蹭饭。
上世纪八十年代末，板面初现太和，因为成本低、操作易、味道美的原因，快速占领了太和市场，胡洪彬初次和小伙伴们吃到板面就连声叫好，连汤底都喝得一口不剩，不过对于还在上学的胡洪彬和小伙伴们来说，板面虽好，却不可贪多，因为没钱。小伙伴们便问胡洪彬能不能也做出板面，这样自己就可以在家做着吃了。胡洪彬也被板面的味道所吸引，就一口答应小伙伴，一定研究出如何做板面，到时候再请大家吃面。
恰巧不久后，家里亲戚也开了一家板面店，为了尽快学习制作板面的技术，胡洪彬就打起了亲戚的主意，找到亲戚告诉他，近期学习任务不是特别重，看你这家新开的店也挺忙的，自己喜欢吃板面，就每天放学都可以来店里帮忙做面，到时候就给自己吃一碗板面就行了。亲戚一听满口答应，胡洪彬从那时候起，正式和板面结缘。
对美食特别执着的胡洪彬没几天就学会了如何制作板面，但随着对板面的越来越了解，他同样发现了一个问题，就是同样是板面，口味差异却很大，为此，胡洪彬走访和品尝了太和县所有做板面的面馆，发现从面的口感上就有很大区别，更别提制作面卤时还需要用到的二十多种香料，但是除了几种常见的大料，其他的香料胡洪彬也并不认识，想搞清楚原因，一个极为复杂的工程就挡在了他面前。
然而永远不要小瞧一个吃货的心，胡洪彬对美食的偏执直接让他选择无视了摆在眼前的困难，他从认识香料开始，一直往返于材料市场和各大卫生站，知道了原来很多香料都是中药材，不仅知道的名字，更是对板面里能用到的中药材深入研究，探寻它的产地、价格、配比等各项知识，自己的笔记本里，学校的知识没记录，关于香料的知识却足足记了三个本子。在不断研究的过程中，发现同一种香料，品类不同、产地不同、其作用和味道也不相同。
研究完香料，胡洪彬常年混迹在各个板面馆，有意无意的和板面店老板套近乎，打听他们的方子。后来被发现动机，遭到了板面老板的一致排斥，看见他就赶紧撵走。胡洪彬实在没有办法，就采取你不教我我就偷学的策略，趁着晚上店里都在炸卤的时候，偷摸着跑过去学习记录，经过长达一年多的学习和研究，终于自己就可以做出不同店不同口味的板面，自此偷师之路告一段落。
然而事情还远远没有结束，虽然发现每家板面店都有自己的方子，但是基本上大同小异，无怪乎在用料上略微有些差异，但是口味确实变化多端，有时候在同一家店吃面口味都不一样，这又是为什么呢？会不会因为用料的多少有关？会不会和油的温度有关？会不会和香料的产地有关？会不会和炸料时的油温有关？会不会和油本身有关？会不会和....
太多的设想出现在胡洪彬的脑子里，让他感觉看不到尽头，怪不得都说中华美食博大精深，仅仅是一碗板面，就让胡洪彬深感无力。但是自己在板面上已经倾入了太多的心血，现在让自己放弃，过不去的就是自己这一关。
可是想要研究透这些材料问题，时间上自己可以慢慢研究，但是买材料也是需要花费好多钱，对于当时的胡洪彬来说，自己是拿不出那么多钱让自己试验的，怎么办呢？
突然，胡洪彬脑袋灵光一闪，自己的小伙伴们都爱吃板面，这已经成为他们人生中必不可少的美食之一，那么去研究出更好吃的板面，让他们也出一份力是否可行。想到就去做，胡洪彬召集了自己的小伙伴把想法说了出来，对于早已被胡洪彬养刁了嘴的小伙伴们来说，自然满口答应，纷纷拿出了自己的零花钱、压岁钱，帮助胡洪彬解决了钱财的问题。
为了加快研究进度，为此，胡洪彬还特别组织了一场小伙伴动员会，说：“凭借我一个人的努力，可能需要很长时间，既然大家都想吃更好吃的板面，就一定要分工合作。如果说我们的新板面能够研制成功，这离不开大家所有人的功劳，我建议我们成立一个板面研究小组，共同研究新式板面。”
胡洪彬的建议得到了小伙伴的认可。
“我们可不可以给我们的小组起个名字？”有一位小伙伴提出这么一个问题。
“我们虽然都是朋友，但是这件事还是胡洪彬要作为主导，所以我建议我们就叫‘胡友记研究小组’怎么样？”
“我同意！”
“我也同意！”
只是他们想不到的是，“胡友记”这三个字居然会成为名震板面界的“胡友记食品科技有限公司”，也正是“板板一号”品牌的归属公司！
一场艰巨的研究工作就此拉开帷幕，采用不同产地的原材料，采用不同的配比，不同的油温，不同的替代香料，甚至采用了“君臣佐使”工艺，每一次熬制至少都需要两个多小时的时间，为了研究不同时长会不会对口味产生影响，经常一锅料需要用到四个多小时，究竟经过了多少次的试验，究竟投入了多少时间、究竟侵入了多少心血、究竟...
付出总有收获，经过十几年的不断研究，胡洪彬终于在不断摸索的过程中找到了适合的香料种类，找到了口感好材料产地，找到了下料的顺序，找到了用料的配比，找到了炸料的时间、找到了很多很多...
相信很多人都不知道，现在胡友记的制作标准“用料以克为单位，时间以秒为单位，油温以度为单位”，背后竟然是有着这么一段艰苦的岁月在里面。
除了在食材上的研究，大部分食客对板面的认识都是脏乱差，板面作为胡洪彬一生都为之努力的美食，更是下定决心要改变人们对于板面的认知，后来成立“胡友记食品科技有限公司”紧跟时代趋势，从自己做起，大力投入到板面店的升级改造上，从文化、情怀引入到店面设计风格，从传统手工熬制到引入先进设备标准化生产，并被业内认可。
时至今日，“太板一号”品牌已经成为太和乃至整个板面界都人尽皆知的品牌，胡洪彬经常说的话就是：“板面是我生命中重要的组成部分，它倾注了一生的心血，我愿意用我此生为板面代言，所以我也要求你们所有人必须严格遵守我们的用料标准，采用安全的食材，采用标准的流程，为发扬板面文化继续努力！”
安格斯的牛肉，六种食用油，十余种辣椒种类...就算经过了那么多年的不断发展，太板一号仍然不断前行！
可能就连胡洪彬都没有想到，年少时期的一个想法，竟然演变成为他一生的事业，而就算时至今日，胡洪彬先生的少年心仍未退却！