单店日客流超1500人次 绿餐厅为啥那么火？

　　5年间发展到30家连锁店，目前0关店；人均消费仅6优惠，但每家门店都；单店日客流超过1500人次，这家餐厅名字叫绿茶。

　　为啥绿茶餐厅可以这么火？近日，绿茶餐厅创始人王勤松进行深度沟通，试图还原绿茶餐厅不错背后的秘诀。

　　虽然王勤松是地道的绍兴人，却有北方人敦厚的长相。他说话声音低沉、语速缓慢，极有条理。从他的分享中可以总结出如下7点：

　　1、精心选址降低关店

　　2、核心：高性价比吸引大量客流

　　3、连锁商户：巧用互联网工具为开拓新市场测温

　　4、口碑管理造就品牌效应

　　5、大数据分析改进营销手段

　　6、小细节提升顾客体验：叫号系统的学问

　　7、定位准确抓住餐饮业“黄金十年”

　　接下来，看一条一条慢慢展开。

　　精心选址降低关店

　　绿茶餐厅龙井店单日客流超过1500人次，北京绿茶餐饮的客流也不少于1000人次。能有这样的客流量，选址功不可没。

　　在餐饮行业中，汉堡店、炸鸡店的选址有严密的选址流程和规划，这样可以大大提高由于选址问题造成的。

　　绿茶餐厅已经开了30家分店，所有分店全部，迄今保持着未关店的战绩。经过多次尝试，王勤松对选址已经有一定的心得。近期的几个商户的选址已经做到了基本可以预测营业额，根据前期调研的结果，实际营业额的误差已经保持在10%以内。

　　目前，绿茶选址的经验是与国内大型连锁商业地产公司进行联动，确保能与商业地产一起享受客流福利。我们与国内大型商业连锁地产都有战略上德合作。王勤松说。在选择O2O合作平台也是一样的道理，绿茶的品牌效应带动的客流可以与商业地产、O2O平台线上客流形成的互动。