“叶搭台文化唱戏”店生意越做越好

　　一个品牌大学历史系的毕业生，为追随爱情，放弃了西北某博物馆的研究工作，来到宁波创业。不谙生意门道的他，借助自己对紫砂壶的造诣及对茶道的独特理解，开起了一家普洱茶店，用他“茶叶搭台文化唱戏”的独门绝招，使得生意越做越活，开店半年，至今已日销售额达到200优惠。

　　文化人改行经商

　　陈先生毕业于复旦大学历史系，在西安一家博物馆做了10多年的研究工作，是《收藏》杂志鉴定组特聘，他侧重于紫砂壶研究，有多篇论文发表，并出版了紫砂壶研究的专著。为了追随爱情，2006年他来到宁波。

　　“现在想想，当时有点冲动，因为我的专业在这里很难找到对口单位。”被逼到“绝路”的陈先生情急之下灵机一动，“我1996年就开始喝普洱茶，现在普洱茶热了起来，何不开一家普洱茶店呢？”

　　爱人也很赞同他开店：“茶道富有文化意味，刚好符合你的兴趣，你虽然没有从商的经历，但这也许正好能闯出一条新路来。”说到做到，陈先生当即启身赶往云南，考察了多家普洱茶生产厂家。

　　固定销售两品牌

　　经过详细询问和考察，陈先生选定了两家茶厂作为自己的供货单位。“现在宁波的普洱茶专卖店要么与茶厂联营只卖一家的茶，品种单一；要么什么茶厂的都卖，没有品质提高/增加。”陈先生说，一家的茶叶是全国单独经农业部茶叶质量监督检测中心定点检测后贴有“无公害”标志的茶叶，它的原料是勐库地区的“母种”，品质很好。第二家是较早制作普洱熟茶的，其“勐海味”被公认口感好口味佳。“我销售的两家茶厂茶叶有20多个品种，这些品种在宁波其他店很少见。”陈先生认为独特的进货渠道给他的小本生意打下了合格基础。有了供货提高/增加，陈先生加盟10万元在江东锦地水岸边的文锦街上租了一个不大的门面，取名陈宜轩，开始经营茶叶生意。

　　卖茶就是卖文化

　　“做生意谈生意不是我的强项，我的特长是谈茶及其衍生文化。”陈先生给自己的个人定位很明确，因此在茶店的装潢上也很独特．，门口是这样一幅对联：“四大皆空坐片刻无分你我，两头是路吃一盏各自东西”，当门是一张老式的八仙桌和一套茶具，墙上显眼处挂满了秦汉时期的瓦当拓片……除了陈列普洱茶饼外，他还在货架上摆了不少紫砂壶。

　　“我的摆设都跟茶叶相关，这样顾客来了就有很多话题，谈得兴起，就会促进茶叶的销售。”陈先生认为，茶文化的核心就是交流思想，因此，“顾客来了之后，我总是先请他们坐下来品品茶，慢慢聊慢慢介绍”。他说，坐下来聊天的顾客临走时或多或少都会买一些茶或茶具。

　　明码标价树口碑

　　开店之前，陈先生对宁波普洱茶市场做了调查，他发现，有些店铺出售的茶饼不明码标价，而是看人下菜，对不同人采取不同价格。而陈先生却给每一种茶叶都标上了实价。“我标价综合考虑了茶叶品质、区域特点、市场热度等因素。我的茶叶几乎都是按标价卖出的，很少打折，但没有一个顾客对我这种做法有意见，反而回头客很多。”陈先生认为他的这一做法很成功，现在每天都有十几个顾客买茶叶，日销售额达到了200优惠。

　　不仅如此，陈先生还把他的紫砂壶也作了同样的标价，曾经有这样一个顾客，他每年都要在别的地方买两三万元的茶具，但这些茶具价格水分很大，一把6000多元买回的紫砂壶，经鉴定实际只值300优惠左右。“我的壶不仅标出实际价格，还标出作者姓名及其获得过的荣誉。”一个偶然机会，这位茶具收藏者来到了陈宜轩，一番交谈之后，他决定定点在这里购买茶叶茶具。后来，他还介绍朋友带紫砂藏品来鉴定或者一起交流收藏心得。

　　购茶诀窍：一看二闻三品

　　“虽说普洱茶只是普通消费品，但掌握一定知识，对买到好茶还是有帮助的。”基于这样的理解，陈先生做生意时并不把时间放在推销上，而是热衷于与顾客交流品茶经验。喝普洱茶10多年，陈先生总结出了一套买普洱茶的诀窍，每来一位顾客，他都会把这套诀窍如实相告。

　　首先是“看”。一看叶子的形状，条索清晰整齐的是好茶，好茶泡出来茶水不管颜色多么深都是透明的，反过来，原料不好的茶叶条索不清晰，都是粘在一起的，这说明其发酵工艺不好。叶底也是检查茶叶好坏的途径，好茶的叶底应该干净且呈红褐色。

　　其次是“闻”。好的普洱茶闻起来应该有自然发酵的香味，但随着时间推移，味道会越来越淡，越是新茶发酵味道就越明显，好的茶叶不能有任何发霉等刺鼻性味道。

　　再次是“品”。普洱茶泡好后，正常的有清香味道，口感是醇而滑，喝完之后，口腔感觉干净清爽，但差的普洱茶喝完之后，会有刺喉的感觉，口感也不干净，更甚的还有药味、霉味等怪味。

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