豆米火锅也是很受欢迎的火锅种类，能够利用五花肉、四季豆作为主要原料，在制作中添加各种调料品，丰富每个人的味觉选择，为了保持口感更好，在制作中可以利用多元化的材料调配做出大家喜欢的味道。为了给大家提供更满意的口感选择，豆米火锅可以选择的材料很丰富，根据每个人的口味需求，选择材料相当方便，节约时间能够做到快速出餐，满足大家对火锅美食需求，让消费者吃到健康、营养、美味产品。豆米火锅口感能够做到大众化，让很多消费者满意，味道很出色。
豆米火锅也是很受欢迎的火锅种类，能够利用五花肉、四季豆作为主要原料，在制作中添加各种调料品，丰富每个人的味觉选择，为了保持口感更好，在制作中可以利用多元化的材料调配做出大家喜欢的味道。为了给大家提供更满意的口感选择，豆米火锅可以选择的材料很丰富，根据每个人的口味需求，选择材料相当方便，节约时间能够做到快速出餐，满足大家对火锅美食需求，让消费者吃到健康、营养、美味产品。豆米火锅口感能够做到大众化，让很多消费者满意，味道很出色。
都市·新大新豆米火锅店始创于1993年，其创的豆米火锅现已成为贵州饮食新代表，也成为世界各地众多来黔顾客的选特色美食。都市新大新蓄力20年，戎装待发，向全国迈进，不断让更多人分享来自多彩贵州的一大特色美味。 到贵州，除了吃酸汤鱼，还必须来一锅浓浓的豆米火锅。如今，豆米火锅已经逐渐成为贵阳人接待外宾、亲友聚会、外地游客消费主要的特色饮食之一，成为贵阳特色餐饮的一大代表。 贵州人之所以爱吃豆米，是因为它家常。 现代人会吃，也越来越讲究豆米火锅的营养与健康，正因如此，人们对豆米的喜爱也日以剧增。豆米火锅不仅常出现在千家万户的餐桌上，也成为商家经营的热门选择。虽一直有商家竞相模仿，但都市新大新凭借多年品质，精选好的四季豆米、干五花肉、糟辣椒等具有贵州饮食文化特色的原料，加以家秘密汤汁制作而成等特点，成为贵州特色餐饮代表豆米火锅。 "像国外的快餐文化一样，我们也要将贵州民间美食推向全国，甚至世界"，都市新大新的决策者认为，做贵州地域美食，就肩负着弘扬贵州美食的使命及责任。而推进民间美食，先要让时下的年轻人适应口感及就餐环境，不断挖掘创造贵州民间美食，让更多人接受分享，让美食与时俱进，符合时代的需求。 "红豆生南国，春来发几枝?愿君多采撷，此物相思"，相思乃至刻骨，红豆寄寓之深，令人动容，可见红豆也是情之所寄。如今吃着豆米火锅，你可曾想起生命中的某人? 善其食必先优其器 传统砂锅有受热均匀，持温时间长等优势，但久煮的砂锅容易滋生细菌，加上市面上一些砂锅重金属超标，存在一些食品安全隐患。因此，都市新大新先摒弃传统砂锅而改用高价的德国进口医用304复合底不锈钢锅，具有砂锅同样的优点，同时更保护顾客的健康。 糟辣椒选购标准 糟辣椒是贵州有的辣椒制品，做豆米火锅的糟辣椒与做菜的糟辣椒是有严格区分的。在火锅糟辣椒的制作上，豆米火锅综合几种辣椒的特点及特的配制比例，腌制的方式均有别于炒菜用的糟辣椒。 选肉标准 精选干五花肉，齿颊留香，加在火锅之中，两者相得益彰，味道更醇更浓。 选豆标准 做豆米火锅的豆子，贵州人称为四季豆米，学名菜豆，又称芸豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。在我国贵州、四川、黑龙江、云南等十一个省份都有种植，一般干芸豆淀粉含量38.5%-49.08%，水分12-16%，而都市新大新选择的芸豆品种其淀粉含量高于58.05%，水分低于11%，选购的每一粒芸豆必须颗粒饱满、体态均匀，用这样的芸豆制成的豆米火锅，才能保护其口感粉、豆味香、汤汁浓。 煮饭标准 做中餐，基础的就是煮饭。都市新大新对米饭烹煮非常重视且标准严格，在与都市新大新营运总监聊天时，他透漏一个秘密，新大新的米饭非一种大米，而是选用几种好的大米经过反复的配比测试才得以今天新大新的米饭标准。同时使用净化水烹煮，明确烹煮时间，保护每一碗米饭均颗粒饱满、Q弹有嚼劲，大化锁住米饭的香味。 都市新大新的招牌豉油炒饭，就得益于严格标准下的米饭做基础再次烹饪制作的作品，不仅保护炒饭标准的粒粒分开，还提升了炒饭的行业标准，同时还要做到锁住一定水分达到饱满Q弹、味足有嚼劲。
砂锅豆米火锅，新食尚，新吃法，吃得畅快，吃得健康。砂锅豆米火锅，一锅多吃，可吃麻辣烫冒菜，也可以鲜汤底涮菜，吃完再喝汤，而且这里均是一次性锅底，卫生健康吃得到，看得见。砂锅豆米火锅加盟创业，整店输出模式立店快，料包操作出餐快，替代大厨，360°帮扶到位，1-2人经营也能很省心。 砂锅豆米火锅，菜品丰富，新鲜健康，蔬菜类、肉类、丸类、主食类等一系列产品都是每日新买，不使用隔夜食材，满足多元健康消费。砂锅豆米火锅经过多年的研发，推出了自研一次性锅底，而且八种口味锅底随意选择，上百样的荤素食材，征服各路吃货，就靠这小小一锅。 砂锅豆米火锅，一改传统火锅多人一锅，菜品价高量少的弊端，一人一锅随意吃，想吃什么自己拿，平民消费价格，人人吃得起。而且砂锅豆米火锅料包制作，食材放入锅内，捞起即吃，不用像传统火锅那样等配料，等煮开，等下菜，等煮熟，食客不久等，自然常再来。 砂锅豆米火锅加盟创业，实力总部做后盾，全程扶持很。经过多年的发展，砂锅豆米火锅总部愿意与更多的创业者一起将事业不断扩大，为此准备了一系列扶持措施帮助创业者进行创业开店。包括选址、装修、培训、配送、技术更新，经营分析，市场调查、区域保护等，覆盖创业各个时期，并且落实到位，让创业者安心经营，大步迈向成功!产品好，味道美，服务佳，再加上特色的餐饮品牌，满足了广大饕餮人士对美食的所有要求，可以说这也不仅是广大吃货的福音，也是加盟创业人士的佳选。
如果你到了贵阳，在市区的大街小巷转一转，便会发现不少的豆米火锅店，豆米火锅起源于贵州，以干四季豆米为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来——起初是在上世纪八九十年代，一家小火锅店的老板把豆米汤盛在砂锅里用来烫涮原料，结果汤鲜味美、豆米粉质细腻，很快就得到了食客的认同，后来该老板还给这种火锅配上了贵州风味蘸水，让其初具雏形。由于该店的豆米火锅生意火热，于是后来跟风者无数，渐渐助推了新大新豆米火锅的流行风。新大新豆米火锅称得上是一种健康火锅，首先，常吃豆类食品本身就有益健康。其次，新大新豆米火锅都是当天制当天吃且口味清淡，老少皆宜，不用担心像吃一些麻辣味火锅可能会引起肠胃不适。其三，新大新豆米火锅油脂较少且是一次性锅底。 新大新豆米火锅和其它特色菜的制作工艺及自有工艺，均由总部师傅协同名厨研制开发，招牌菜和特色菜色香味美，口味优异。制作过程是规范化、流程化、公式化的，你只要按总部技术自有工艺执行就可以了，没有餐饮经验的创业者一样能轻松学技术。豆米火锅、特色菜系、烧烤小吃，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费可经营。操作简单，任何店都可加盟，针对不同加盟商的条件，总部制定灵活的加盟方案，供你参考，以现有的店面为平台，配以多项技术支持，以其专属的菜品组合来打破传统经营方式，带给你非凡的收银，给你无限商机，全程保姆式服务，加盟成功。 新大新豆米火锅总部传授数十种风味火锅、特色菜系、烧烤小吃全部技艺，款款经典，大众喜爱，让您的小店立刻充满生机，消费顾客趋之若鹜，主打特色、辅助经营，真正的一店顶三店，多利齐收。新大新豆米火锅总部以“诚信、质量、环保、”为宗旨，以市场需求为向导，以技术创立为动力，以严格的生产管理和品质控制为确保，发扬不断进取、努力超越的企业精神为广大的国内外客户生产出可靠的产品，赢得了客户的广泛信任。