小土豆大品牌 下岗创业变富豪

下岗创业故事传奇人物刘新,餐饮业领军人物,拥有资产1.86亿元,商品无形资产约1.56亿元.12年前,刘新还是一位下岗工人,为了生计,天天奔波,在下岗创业中寻找创业经验,终于,黄天不负有心人,下岗工人创业者成为一个亿万富豪.

刘新,餐饮业的领军人物之一,拥有资产1.86亿元,商品无形资产约1.56亿元.他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司,在商业联合会、餐饮协会、饭店协会评出的餐饮百强中名列第5位.然而,12年前,刘新还是一位下岗工人,为了生计,天天奔波于卖菜、卖鱼、卖服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大,成为一个亿万富豪的呢?

一.小土豆问世

1989年,沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新“不幸”下岗了.已成家的他为了生计,焊了一辆“倒骑驴”,在市场上卖菜、卖鱼、运送服装.两年后,他用攒下来的700优惠钱,和妻子金秀衣开始做服装生意,不久又改行做水果生意,但折腾了几个月,也没有挣到钱.由于刘新是“烹饪能手”,金秀衣从小也跟母亲学会了做小咸菜大花卷,,他们商量决定开个小饭店.这样,刘新夫妇倾尽所有,在太原街开了家冷面馆.可是不到一年,他们不仅把投入的700优惠全赔了进去,还欠了不少外债.

为了还债,刘新只好重操旧业,又蹬上三轮车,到处卖菜、卖鱼、卖西瓜……但刘新并没有放弃重开饭店的念头,他一直在思考:别人能做,我为什么会亏?在送菜时,他开始煞费心思地和各类饭店老板拉近乎,套生意经.

有一天,刘新在太原街上走时,听到走在他前面的两个人说:“到林苑吃小土豆去.”刘新开的是冷面店,他们却说吃小土豆,这给了刘新很大启发.他知道了他的“小土豆”很受欢迎.第二天,刘新就把林苑冷面店改名为“小土豆”酱菜馆.小土豆是东北地区的一种特产,它个头比一般土豆小得多,而土豆的清香和营养价值却比大土豆高得多.由于这个品种产量多,有很多人种植,细心的刘新慧眼识珠,立即瞄准了它.刘新四处走访考察,收集民间烹调小土豆技术,去粗取精,细心琢磨,便利用多种药材自行研究配制出了炖小土豆汁,并加进酱油、五花肉、香菜等进行炖制.“小土豆”这道菜既有东北大碗菜的特色,口感又一律鲜美于东北大碗菜.

一大碗“小土豆”1优惠钱,又加上两个大花卷2元钱,足够两个人美餐一顿.这道菜刚一问世就一炮打响,受到人们的热烈欢迎,常常出现客人站在店外等桌就餐的情景.后来,刘新以小土豆酱菜为龙头,选用人们日常生活中经常食用的蔬菜为主料,突出色美味浓,盐香适口的特点,利用酱、炖、拌、炒等烹调方法,生产出了五大类150个品种小土豆酱菜系列的品种菜.“小土豆”迷住了所有顾客,出现了这样一句口头禅:“好吃吃不够,沈阳小土豆.”一时间,小土豆美食风靡沈城,生意不错.不到两年时间,刘新赚下了逾百万资产.

二.小土豆大品牌

1995年,由于种植小土豆的收银太少,而小土豆成活率又比一般大土豆低,一些农民纷纷倒戈开始种植大土豆,刘新的饭店一下子缺了货源,面临停业的危险.刘新:“你已经挣但刘新却不这么想,从打干上“小土豆”那天起,他就有一个梦想:把小土豆做大,让它走向全国,出口……刘新决定自己加盟种植小土豆.他这一想法招来了包括妻子等所有人的反对.他们认为他那样做太冒险了,万一种植失败,就会将辛辛苦苦挣下的家底全部赔进去.但刘新铁了心,他带上100万,来到铁岭等地加盟种植小土豆,优先次种植失败了,赔进去了将近50万.

但刘新没有就此罢休,他暂时放弃种植,与有关科研部门密切合作,研究小土豆的科学种植方法.半年后,刘新在沈阳、铁岭等地加盟100多万元,扶持小土豆的种植与发展.随后近半年的时间里,刘新天天呆在地里,观察小土豆生长情况.苍天不负有心人,这一次成功了.小土豆如雨后春笋般长出,当地的农民与刘新实现了双赢.刘新靠“小土豆”很快又赚到了大钱,两年下来,他已经积累了雄厚的资金.

一时间,市内出现了十几家“小土豆”,为确保自身合法权益与消费者权益不受侵害,刘新决定将自己耗尽心血创立的美食店申请商标注册.1997年,全国优先例以餐饮名称注册的商标证书,带着中华人民共和国商标管理局的商标大印,从北京飞到了刘新身边,为小土豆酱菜美食城平添了无穷的辉煌和千倍的身价.1997年7月,沈阳市小土豆餐饮有限公司正式成立.为了使“小土豆”这一品牌经久不衰,刘新从选料、配科、加工等方面严把质量关,常常亲自下去考察.正是靠着这样一种诚信,“小土豆”逐渐名气大振.

做的“汉堡店”随着市场竞争日益激烈,刘新决定向连锁店式的现代化经营学习,让小土豆的风味飘向全国.刘新下定决心去关内开拓处女地,把小土豆引进去.刘新带了100万,领着几个“精兵强将”首先来到了山东.

刘新在济南市繁华地段买下一个饭店,经过一个多月的装修、装备,“小土豆”终于在山东亮相了.虽然在此之前刘新已在当地做了大量宣传,但当地居民根本不认“小土豆”,开业那天,饭店门前冷冷清清,一天下来,营业额还不到20优惠.刘新没有气馁,为了在泉城打开市场,他断然打出了:“沈阳小土豆落户山东,请泉城人民免费试吃三天”的牌子,免费品尝的牌子一挂出来,就引来了众多人前来“品尝”,这一尝就尝出了名堂.

“沈阳小土豆”好吃的消息很快便在济南传开了,一些好奇的山东人纷纷专程来品尝沈阳的“小土豆”.一时间,“小土豆”又不错泉城.在山东开分店取得成功后,短短的两年间,刘新运用他那精明的头脑和旺盛的工作热情,在省外又连续开了几家分店,而且个个红火,一时间找刘新要求合作的加盟商众多.

从1999年开始,沈阳市小土豆餐饮有限公司设在北京、天津、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、深圳、江苏等地的分公司先后开张营业,如今在全国已发展131家连锁店.龙江,然而,刘新没有满足于已取得的成绩,他又开始向更高的目标挺进.在沈阳小土豆连锁集团加盟店主会议上,刘新提出“做餐饮业汉堡店”的口号,看来他已下决心要把这一由夫妻店发展起来的民营企业转制为股份合作制经营,进行脱胎换骨的改造.