小土豆如何摇身变成黄金果(一)

　　说起龙凤镇向家村的兄弟薯片厂（恩施州平安农业科技开发有限公司）,还有不小的名气.怎么说呢?一是州城各大超市都可看见该厂生产的系列产品:兄弟薯片、麻花、猫耳朵和锅巴,二是全市推行的全民创业行动,更是把黄廷安和他的兄弟薯片厂推向了浪尖——今年该厂已与武商集团签订400万元的薯片购销合同,还有上海、深圳两家公司有合作意项.第三条,就是公司的总经理黄廷安被评上了恩施市2009年度劳动模范.

　　“武汉的客商在我家里等着提货住了好几天了,我却不敢再增加生产线,就是钱的问题——怕原材料跟不上嘛!”一说起生意,黄廷安就喜欢摸着脑壳诉苦水,当然心底里也带着一丝丝自豪.该公司今年才注册为企业,以往一般都是用自有资金小本经营,没有与金融部门发生过借贷业务,没有信用记录,就连去年州里授信的30万元借钱都没有去办理信贷业务.今年因扩大生产规模需要钱了,却无法贷到款,因为公司的厂房都是乡村集体土地性质,不能作为金融部门的抵押物.镇政府先后帮其协调找劳动就业部门和担保公司申请小额借钱,找信用社实行农户联保,只签订了19万元的农户联保借钱.“现在正是洋芋的大量收购季节,若不库存一批货在这里,下半年每斤至少要涨个2角钱.”黄廷安时刻算的都是生意账.

　　也难怪,说起黄廷安的创业史,可堪写上浓沫重彩的一笔.他出生在龙凤镇向家村,兄弟姊妹7人,田少人多,生活一直很困难.后来,夫妻俩靠着做糖食买卖起家,慢慢积累了一些资金和市场经验.后来,从一盘炸了的干土豆片,黄廷安受到了启发.“俗话说,靠山吃山,靠水吃水,在我们山区,土豆种植这么普遍,人们又都爱吃,干嘛不在这上边动点脑筋呢?”从炸干土豆片到尝试用湿土豆来炸薯片,个中的艰辛只有他们自己知道.那段时间夫妻俩不分昼夜地实验,常常是到晚上2点钟还守在油锅旁,人都瘦掉一圈,试验了几千斤土豆才找到“窍门”,原来炸湿土豆不仅要掌握温度和湿度,还对土豆品种有特殊要求,非得老式品种“马儿科”才能炸出有模有样、有口感的薯片.找对了路,他们就开始正式干,自己家种的土豆已经不能满足需求了,就从外面收购,又请了两三个工人,慢慢地达到了每天四百斤的土豆加工量,薯片加工作坊才有点模样了.

　　值得一提的是2003年,“好又多”超市开业,给兄弟薯片搭建了新的更大的平台.凭着好的口碑,凭着过硬的质量,产品走进了超市,也从此走向了恩施市各个角落.03年下半年,产品走进了巴东,后来他们先试卖、卖出去再付钱的方式,使兄弟薯片逐渐流向利川、万州、武汉.

　　在工厂的发展过程中,该厂也遭受过很多困难,包括眼下面临的缺乏资金、管理跟不上等讲多困难,但他们坚信风雨过后是太阳.在管理中,该厂严格遵守对于食品生产加工的各项规定,各项手续齐全完备,并制定了严格的作业规范,工人按章执行,2005年优先在全州QS 认证.