立秋海参如何吃 进补

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人们都知道冬令进补，对于夏季是否可以进补，很多人都不太了解，大部分都认为夏季进补不太适合，容易上火的。但相关认为这样的观点是不对的，其实夏季是一个滋补的好时节，夏季如果进补的好，冬季就可以减少发病或者不发病。然而滋补市场上的滋补养生品花样众多，选对了才能在夏季得到个好的滋补效果，海参在这季节进补中充当了重要的角色，那么夏季食用海参都有哪些的好处，如何食用效果才很好？

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，。适合于各类人群，其温补的效果，适合一年四季的食用，海参的这几点滋补优点，也是在夏季如此热销滋补市场的重要原因所在。

从宫品海参研究院那里，笔者了解到：海参是夏季进补和‘冬病夏治’的良药。海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力弱，此时食用海参进补效果明显；春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。我国传统医学在临床上用海参看诊因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参，会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜的能力。正是因为海参有这特殊的滋补功能，因此，自古就位列‘海味八珍’之首，四季皆宜、老少皆宜、男女皆宜。但在进补食用上也有着很大的讲究。

海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材，也是名贵的药材。如果只是一味的追求美味，那可能就达不到很好的滋补效果，因此要起到好的滋补效果，在食用方面还是有着很大的讲究的。先一起来了解下大家都是如何食用海参的：

家住河东区的王阿姨是正在一家叫宫品海参直营专卖店挑选海参，被问道都是如何食用海参的，王阿姨告诉笔者：“吃海参就是喜欢其美味，喜欢的就是葱爆海参，这个味道真的是非常美味，这也是爱上吃海参的直接的原因，后来海参百科的学习及宫品海参客服人员的进补养生的介绍，发现以前都白吃了，没达到滋补的效果，大的错误点就是以前在凉拌海参的时候还加很多的醋。现在也都改成过来了，虽然养生这样食用达不到美味，但是坚持食用后，对身体的帮助确实还挺大的，偶尔嘴馋的时候，还是会忍不住烧盘葱爆海参全家享受下口福的”。

立秋要以清淡为主，而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。因此立秋进补海参，应量少而清淡，每天一只中等大小的，坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用，这样即清淡又充分的可以让人体吸收。这也是养生为推崇的食用方法，笔者特将几种海参做法整理如下：

1.海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的结果。