重庆创美食麻辣火锅

　　麻辣火锅，它是重庆创的美食，起源于重庆码头江边的纤夫独特的饮食方式，再传到四川发扬光大。现吃现烫，麻辣鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于雾都的气候，现在有鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，冬夏佳品。

　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温作用，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

　　世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，配上调味料，坐在重庆山城言子火锅的火锅桌上别有一番滋味！