哪里培训状元烤猪蹄做法学习 正宗的口味培训费用
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烤猪蹄是一种传承滇南民间数百年，地方风味的特色烧烤。全国惟独云南西双版纳一带的状元烤蹄具备出名，且世代相传，经久不衰。
特色烤猪蹄培训过程
1、腌制简单；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。
2、制造酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
3、不油腻；用料和烤制工艺都准确加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
4、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
状元烤猪蹄学习内容：一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:制造香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用制造红油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的自有工艺和烤法;
八:各种味型的制作。
老师技术自有工艺完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有扶持。
2、公司统一安排食宿，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析开店运营问题，(开店选址、店面装饰、运营策略，模式等)为学员提供多方面的创业辅导。
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