继、韩寒等明星之后，今年73岁的名嘴赵忠祥也开餐馆了。“赵忠祥三生面”位于南京，2015年9月12日试营业，店内主打的老北京炸酱面，延用了相声大师侯宝林传授的老北京炸酱秘方。赵忠祥曾说，自己招待朋友，首先想到的就是杏仁豆腐和老北京炸酱面。其中，老北京炸酱面“好吃不贵，又透着老北京人精细生活的那股劲儿”。更让吃货们兴奋的是，这是赵忠祥在国内开张的家面馆，面馆里还陈列了他的私家珍藏字画、老北京照片，使用蓝白瓷定制餐具。不过，一碗招牌三生面要36元，可不便宜哦。
“赵忠祥三生面”位于南京，2015年9月12日试营业，店内主打的老北京炸酱面，延用了相声大师侯宝林传授的老北京炸酱秘方。赵忠祥曾说，自己招待朋友，首先想到的就是杏仁豆腐和老北京炸酱面。其中，老北京炸酱面“好吃不贵，又透着老北京人精细生活的那股劲儿”。更让吃货们兴奋的是，这是赵忠祥在国内开张的家面馆，面馆里还陈列了他的私家珍藏字画、老北京照片，使用蓝白瓷定制餐具。
赵忠祥在《鲁豫有约》节目现场亲自做过一次，“拌菜一定要凑齐八样，全部都是素菜，黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、芹菜碎、青菜碎、洋葱丝等，这叫‘穷讲究’。因为所有菜加起来也没多少钱，但我觉得精神上，会是很奢华，一碗面，也可以很精细很美味。”
赵忠祥透露，做老北京炸酱面关键的，就是制酱。当年他拜访相声大师侯宝林先生，听侯大师口述了老北京炸酱面做酱的全过程，回去又和几位老北京大厨研究琢磨，掌握了炸酱制作方法，“秘诀就是‘倒炝锅’，先用花椒油煸肉，倒入七分黄酱、三分甜酱，肉变色后再放葱花。”
赵忠祥介绍说，“倒炝锅”就是为了保持原料和配料的香味更浓郁，“一锅酱如果有一粒葱花焦煳，那就是失败，所以掌握火候很重要。”出锅前，老北京人还会多搁蒜，煸出蒜香和肉香，一闻就知道是“老虎酱”。
赵忠祥曾在节目中说，每当来了朋友要吃饭，他都会亲自下厨做这道拿手的炸酱面。倪萍、王刚、杨澜等好友，都吃过他亲手做的面。
为了能传承老北京“倒炝锅”制作酱料的工艺，南京这家赵忠祥三生面馆大厨特意去北京培训了半年，赵忠祥手把手教做面，做到“肯定地道，提高/增加口味”。
提高/增加酱料的制作工艺，店家还很用心地挑选了食材。为了提高/增加面条的口味，店家专门从山东一家面粉厂定制了无增白剂、防腐剂的面粉，保持面条本身的味道。此外，店里的面一定是师傅手擀出来的，在煮面时，头锅还会撒把干面粉，使面条软硬适中。