一旦一提起烤鸭,人们的念头就是北京的“全聚德”。吃的方法是把烤鸭片成薄片,蘸着甜面酱,夹着葱丝、细细的黄瓜丝,包在薄饼里面吃。而走小记冒烤鸭是成都特有的吃法,结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块再配上各种蔬菜,放入秘汤锅里烫一下,这就是麻辣鲜香的四川特色走小记冒烤鸭!
如今的“走小记冒烤鸭”不错川渝地区,传统的烤鸭、酱鸭、卤鸭、烧鸭等已经一夜之间被“走小记冒烤鸭”取而代之,成为各地城市的一道靓丽风景!“走小记冒烤鸭”将烤鸭的优点发挥到更好,让各种风味交融展现了美味无极限的真谛;传统与创立的结合将传说变成了美味,也将美味变成了传说。独特的美味,实惠的价格,都使得“走小记冒烤鸭”成为大众百姓生活的至爱,只要有买走小记冒烤鸭的地方,就会看到熙熙攘攘的食客吃着、喝着、品着、笑着、回味着……
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