周世黑鸭始创于1998年，发源地为湖北省武汉市，采用秘方与现代工艺相结合，周世黑鸭具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。
周世黑鸭是采用特殊现代特殊工艺制作出来的。刚入口时"有点甜"，然后"越来越辣，啃完后'嘴边还留余香'。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。周世黑鸭因其色泽黄黑而得名，制作时将白条鸭配以几十种中草药，加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作，使成品鸭黑中带黄，色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩。
周世黑鸭肉本属凉性，配以'甘草、肉桂、当归'等名贵中药卤制后既可祛痰、补血;还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、缓解疲劳。
采用特殊工艺和神秘配料制作的周世黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
周世黑鸭选用白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；
再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周世黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、缓解疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。