臻飨坊北京烤鸭原创与2000年，由台湾餐饮协会副理事、特一级厨师、国际营养师贾龙先生经过多年和腌制工艺的研究，研究出一套独特的营养和腌制工艺。
他结合北京全聚德烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉制出了内外香酥嫩滑的臻飨坊北京烤鸭。2001年在北京成立了<臻飨坊北京烤鸭>卤制品加盟公司，将品牌推向市场。
臻飨坊北京烤鸭因其味美价廉、营养保健及现烤现卖的销售方式，迅速风靡大江南北，经常出现排队抢购的现象，但因其制售透明度较高而被许多餐饮从业者仿制，市场出现众多鱼目混珠的啤酒烤鸭。
臻飨坊北京烤鸭成立了产品开发部，联合餐饮科研机构，聘请各大菜系厨艺对产品不断的提升，并根据全国各地的人民的不同口味要求，调制出适合当地人口味的搭配，先后推出了第二代、第三代八宝烤香鸭,啤酒烤鸭，令仿制者望尘莫及。
臻飨坊先进制作技术与传统工艺融合，为消费者带来了臻飨坊北京烤鸭，食品出品率高，色、香、味、形俱佳，即可开门面店经营,也可租柜台经营或流动车经营，还可真空包装后进超市、商场。每一个选择加盟臻飨坊北京烤鸭的创业者，都要制定合适的方案，用心经营线下门店的话，能够让自己积累丰富的行业经验。根据创业者运营方式的不同，后期得到的收效数目也不一样，具体的运营收效要以实际情况为准，小编无法进行具体的介绍。正因为开设臻飨坊北京烤鸭门店的创业者持续增多，从而带动行业发展，会有更多的人关注到这一项目。