1、加盟方提出加盟申请及项目基本资料；
2、连锁总部向加盟方提供《加盟指南》、《加盟申请表》；
3、加盟方向一品香总部报送材料；
4、经连锁总部初审材料后，应邀进行实地考察；
5、连锁总部对拟建店进行评估与审批；
6、连锁总部代表集团公司与加盟方签订《意向书》；
7、加盟方将加盟金、保证金汇至连锁总部指定帐号；
8、连锁总部与加盟方正式签定《特许经营合同》等协议，并颁发张记手撕烤鸭特许经营管理手册和相关材料；
9、连锁总部对加盟方进行营建支持，包括装修风格、厨房布局、设备设施配置、电脑收银系统等设计指导；
10、安装张记手撕烤鸭微电脑烤鸭炉或传统挂炉烤鸭炉；
11、加盟方选派管理和技术人员到张记手撕烤鸭总部进行培训，或张记手撕烤鸭总部直接有偿派出重点岗位专职技术人员赴加盟店工作；
12、统一配送物品到位；
13、经加盟方申请，由连锁总部派出开业帮开管理和技术人员；
14、进行开业前验收；
15、颁发“张记手撕烤鸭”牌匾；
16、开业仪式。