内陆的甜品发展起步较晚，在上世纪90年代，甜品对于内陆人来说，基本上就是饼干、月饼等一些点心，对于已经在广州盛行的鲜奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，内陆基本上没有。
侘寂甜品也是如今常用的模式，几张桌子，数十种甜品，一段浪漫的音乐，这种形式的饮食很快就被40岁以下的年轻人接受。
虽然不是主流，但是对于越来越注重生活品质的人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。
甜品消费，近些年随着人们消费习惯的培养，还在继续呈现增长的态势，尤其是蛋糕，成为增长快的甜品，因为它容易携带，而且总是被赋予庆祝的文化色彩。
因为甜品市场的向好，所以甜品屋也成为近些年在创业者中比较流行的创业方式。这其中，不乏演艺界的明星。谷祖琳和倪震在香港合资开了名为侘寂甜品;侘寂甜品以出售豆腐甜品而深受顾客喜爱;开了一家名为“心怡”的甜品屋。可见，侘寂甜品的受欢迎程度。
当然，侘寂甜品的加盟形式也因为市场的驱动呈现出了多元化。明星们的这种加盟形态即开店是甜品屋原始的加盟，它依靠的是人流量和回头客。所以这种加盟不需要很多的金钱，需要的是好地段和好名声。
只是，目前市场上能做到侘寂甜品这种规模的甜品店并不多，多数的甜品店还维持着甜品屋的形态，即一家小小的门店，靠客人的光顾来实现。不过，这种过度的趋势已经很明显，在记者走访的过程中，基本上所有的店主都表达了想把事业做大的想法，而且有40%的店已经在着手准备。
侘寂甜品逐渐的被越来越多人深知了解，不断吸引着消费者，享受侘寂甜品美味。