臭豆腐，传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种具有特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
诞生于西安的陕西博徳餐饮有限公司旗下品牌《自黑豆夫》，以产品为核心，以品牌为动力，引进主席曾曾盛赞过：“好吃的豆腐，只有湖南才有”的老长沙臭豆腐正宗工艺与自有工艺，结合西安本土美食结构，在提高/增加原始自有工艺的基础上，加入更现代与创立的技术，创造出更适合各地人群不同口感的“自黑豆夫”品牌。
在经典原味的基础上，在西安推出的泼辣味，就是以西安人爱的油泼辣子和臭豆腐来相配，也将两座城市的经典美味碰撞，带来更绝妙的味觉体验。
品牌的概念“原料正，自然黑”，源自于自黑豆夫选取的原料皆来自全国好的食材产地，来自湖北天门山的好的黄豆、卤水中的冬笋来自“竹子之乡”的江西宜丰，还有安徽黄山的茶叶、山东的香菇、湖南浏阳有名的豆豉，九九八十一天以上时间的自然发酵形成卤水，“的原料，自然发酵的黑”，品牌坚信，只有品质至上，才是能够长足发展，获得消费者喜爱的关键。
臭在外表，香其其内，让豆腐刺激味蕾，让味道唤醒回忆！《自黑豆夫》用心做餐饮，用心做产品，用匠心和服务做好每一份豆腐！