老店—杭州知味观，东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是目前杭城档次很高，规模很大，设备先进，技术雄厚的餐饮企业。初次由孙翼斋先生于1913年创建。“欲知我味，观料便知”是其创业之本，“质量至上、超值服务”的理念一直贯穿着知味观的成长发展之路。