芝士咖的名字来源于一次玩笑，几位创始成员互相调侃：我们这群芝士控，有生化博士、艺术硕士、传媒硕士、理学硕士、政法学士，简直就是餐饮界的异类，cheese fans里的‘知识分子’。
芝士咖作为新轻食主义连锁品牌，定位年轻一代，致力实现“餐饮年轻化”，力求“好吃+好看+好玩”，一心一意把芝士产品做到。将美食带来的幸福感传播给每一位顾客，店内不错排队的场景屡见不鲜。在这里传统的餐厅模式被打破，轻食简餐、咖啡、甜品烘焙等互相融合成为具有特色的多元化跨界MIX复合餐厅。
常见的美式披萨大致是那种厚厚的饼底，但在意大利人眼里披萨只有两种，一种是薄底、一种是错误的披萨。好看又好吃的芝士咖手拍Pizza，融合了Italy那不勒斯薄底披萨的优点，饼底厚度不超过三毫米，薄到相机一直对不到焦，薄脆的口感更是让人一口疯狂。
正宗披萨的饼底全程以恰到好处的手劲揉捏，没有机器或擀面杖的粗暴对待，经过手工揉拉以确保其口感。尺寸、形状、厚度都在披萨师熟练动作的掌握之下，经过32道工序、130次拍打、手抛而成。
筛盘烤制，烤制中不加一滴油!，217°C高温烘烤，锁住美味，6分钟新鲜出炉!超薄饼底凸显馅料的丰富，搭配超多马苏里拉cheese，长长芝士拉丝又增加了香浓滋味!
芝士咖的西班牙传统风味海鲜饭既沿袭了西班牙的道地风味，又经过了精心改良适合人的舌头和胃口!吃点清爽的轻食沙拉，海鲜和水果的组合低脂高蛋白，超级适合追求健康的小伙伴!晴好悠然的下午茶时分点一杯现磨咖啡，慢慢啜饮，来消磨慵懒的午后时光，任由思绪在浓郁咖香中蔓延，时光如此静美!