张大胡子鱼头火锅算得上是经典的四川风味火锅，这家餐厅几乎每到周末都是“门庭若市”，备受四方食客的青睐。张大胡子鱼头火锅的主打冷锅鱼是桌桌必点，锅底鲜亮尤为，鱼头新鲜细嫩，烫熟后蘸着油碟吃，十分美味。还有，餐厅的凉粉也很是受欢迎，酸酸甜甜很是解辣。餐厅的价格定位也蛮合理，适合平日约上朋友或陪伴家人来此用餐。
张大胡子鱼头火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，张大胡子鱼头火锅凭借自身专属的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商600余家。