山东煎饼源于南部，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其它蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。
五谷杂粮煎饼是我国北方常见的一种传统食品 ，它营养丰富，色香味俱佳，一直深受广大市民喜爱。