1、电话、网站或者传真了解。
2、对项目有一定的认可度，想进一步了解项目，可以到总部具体考察总部实力和门店实际生意情况。
3、总部收取的意向加盟书，并对进行资质审核，确定该者是否具备加盟资格。
4、加盟商与总部签订合作协议，向总部相关款项，总部提供相关经销资格，授权书，授予加盟商品牌经营权。
5、门店的选址对经营结果有重要影响，也是为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请老上海馄饨店人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。
6、排定工期、施工工期流程表、设计平面效果图、施工图、效果图，开始施工。
7、对加盟商及员工进行产品的了解、营业等技术培训。
8、开业准备主要内容是店面设备的置办以及安装，桌椅的购置等等。同时还需要策划一份开业方案。