长沙月亮巴巴品牌管理有限公司（前身为长沙月亮粑粑饼屋），是一家专业从事湖湘特色小吃项目研发和品牌推广的企业，公司总经理李逢春经过多年坚持不懈的努力，以及不断的学习和创立，终以“月亮粑粑”湘味煎烤饼不错市场，并成就了“月亮粑粑”休闲小吃湘字招牌。“月亮粑粑”湘味煎烤饼，技艺，历史悠久，具有典型的长沙地方风味小吃特色与浓厚的湖湘传统饮食文化底蕴，是一代伟人家乡的经典系列美食。其形如中秋之月，丰硕圆润，表皮金黄香脆，内层酥软，陷心荤素调配，新鲜而兼顾营养。系列产品均以无污染土豆、红薯、南瓜、野蒿等农作物为原料，季节变换，推陈出新，食之香酥可口，回味悠长。“伟人故里月亮粑，名扬四海出长沙”这一名句正是一位现代诗人对月亮粑粑的即席赞美！月亮粑粑创始人李逢春早年下岗，在经历数次创业均屡遭失败后，山穷水尽的他虽债台高筑却始终没有放弃。而是放下面子，继承了烤饼技艺，开始了人人都看着低贱的小本创业———街头卖饼！
有着悠久历史的湖南月亮粑粑烤饼，因其口味独特，几经李逢春改良和创立，加之经营信誉合格，上市不久即迅速赢得了广大食客的青睐和喜爱。整日排长队抢购的火暴场面很快便吸引省市各大媒体高度关注。《湖南工人报》、《三湘都市报》、《潇湘晨报》、《长沙晚报》、《长沙电视台》等多家名气媒体争相报道。而后《创业》、《商道》等专业杂志更是免费专题采访。2006年5月1日，李逢春受邀湖南人民广播电台卫星频道《为民热线》栏目的一次个人创业感悟现场直播，使得李逢春的感人创业故事和他的“月亮粑粑”烤饼迅速传遍大江南北。无数创业者被李逢春的精神所感染和鼓舞，一时间咨询加盟与创业交流电话、短信络绎不绝，几乎将电话打爆。强大的影响力与感召力使“月亮粑粑”这个湘字品牌迅速得到提升，李逢春的做饼事业也迎来了快速发展的春天。