“渔上鲜”，市场上知名的特色石锅鱼品牌，它以石锅为烹饪器具，以草帽为锅盖，古朴气息浓郁，让人仿佛回到旧时光，亲切感十足，原生态特色彰显，一进入市场，便吸引了大批的吃货。
渔上鲜草帽石锅鱼的石锅是采用耐火砂石雕琢而成的，不仅美观，而且富含钙、铁、锌、镁等微量元素，在高温的作用下，锅中微量元素迅速分解到鱼汤中，为菜肴增添了有益无价的微量元素，使得石锅鱼更加，营养，健康。
渔上鲜草帽石锅鱼的鱼全部采用好的淡水胖头鱼，肉质肥美，每日新鲜到店，经过多道工序处理，提高/增加卫生干净，在制作的过程中，加入了多昧名贵中草药与各式佐料，揭开锅盖，香气扑鼻而来，汤色浓郁，汤味浓醇，尝一口，鲜美无比，鱼肉久煮不烂，细嫩适口，没有丝毫腥味，而且营养价值高，驱毒养颜、清火温胃、滋阴仕阳、强身健体等结果，男女老幼皆宜。
渔上鲜草帽石锅鱼，先喝汤，汤味鲜美；再吃肉，肉嫩爽滑；后涮菜，鲜美无比，它打破了传统火锅不能喝汤的惯例，一锅万变，多种吃法，几十种口味，同样的食材，选择不一样的汤底，能吃出不一样的味道，，滋补，健康，迅速风靡大江南北。
渔上鲜草帽石锅鱼研发实力强，推出了丰富多样的菜品，不仅仅有招牌石锅鱼，还有石锅鸡，羊蝎子，香辣小龙虾，以及冷盘，点心和饮品，满足了不同顾客的需求，解决了众口难题的问题，让食客大为满足，且百吃不厌，只吃一次，会成为忠实粉丝。
多年来，渔上鲜草帽石锅鱼始终秉持“诚信做人，专业做事，精益求精”的精神，始终立足于全国石锅鱼行列，一直被模仿，却从未被超越，未来发展前途一片光明。