放眼当前特色美食行业，靠鸡干出彩的真不少。比如黄焖鸡、椒麻鸡、炸大鸡排、烤鸡翅等等，每种美味鸡品，都有人吃，有值得称道的地方。
为此，以鸡为主打的美食，在国内的市场前景好！瓦香鸡米饭说得形象点就是砂锅形式的鸡米饭，看上去很朴实，尝上一口真叫一个华丽。美丽味道伴随扑鼻香味一起在舌尖爆开，充满惊喜。也正因为如此，瓦香鸡米饭逐渐走俏！
现在餐饮开店，可选择的项目太多了，仅仅以鸡为主打的项目都不再少数。鉴于这种情况，对于合作创业者而言，是机遇更是挑战，起点不理想，后续很惆怅。
云南上品瓦香鸡米饭，作为一个特色民族风情的美食项目，同时还以鸡为主打，相较而言，是中小创业者一个相当不错的创业突破点，目前，有不少创业者已经踏上了这条路，生意表现都不赖，来自云南丽江的特色美食，市场做同类鸡品的尚未发现，主打瓦香鸡米饭，麻辣鲜香各味俱全，与黄焖鸡之类有很大不同，不会构成激烈竞争。云南上品40多种菜品，有别具风味的瓦香系列，也有市面难见的私房菜系，为顾客提供几十款套餐组合，短时间出餐，常吃常新鲜，经营不落俗套。
关于云南上品的美味之源，有这样一个故事，听一听，食趣自然上心头。相传明朝崇祯年间，徐霞客游历丽江时突逢大雨、在一山寨投宿，当地热情的纳西族老乡为其准备了丰盛的晚餐，其中一道以瓦锅制作的菜品别具一格，徐霞客询问后知其名"山寨土制瓦香鸡"并称赞其为上品。随着时代的变迁，瓦香鸡被赋予"云南上品"的列为美食鸡密，赋予美好食意：彩云之南的上品美味。云南上品，对瓦香鸡做了许多深入开发，现在拥有了一个以瓦香鸡为主打的产品家族。