临沂郑志龙云南过桥米线加盟临沂郑志龙云南过桥米线加盟费多少钱电话-91加盟网

临沂郑志龙云南过桥米线加盟优势

　　1、品牌优势

　　如今临沂郑志龙云南过桥米线已经在全国拓展了多家加盟店，成为行业中的一把好手，强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟经营。

　　2、产品优势

　　临沂郑志龙云南过桥米线自面市以来，一直备受年轻消费群体的喜爱，现有的加盟体系中，大半的加盟商来自临沂郑志龙云南过桥米线的消费者，部分加盟商还开了二店、三店、区域代理，形成了“昔日休闲消费，今日加盟开店”的一时佳话。

　　3、技术优势

　　在加盟合作期间，临沂郑志龙云南过桥米线指导团队长期对加盟者进行技术指导，强化专业技能，实现技术升级。

　　4、培训优势

　　培训是提升加盟店综合实力、快速的方法，总部会将营销、管理、运营、产品专业知识、工作手册等问题汇总归纳，将精华部分培训的形式分享给加盟店，切实的在较短时间内提升加盟店的整体实力。

　　5、服务优势

　　总部将与代理商之间保持长期密切的业务联系，为其提供专业实用的咨询服务，并有加盟督导随时跟踪指导，为您解除开店运营的后顾之忧。

　　6、加盟优势

　　作为行业的，临沂郑志龙云南过桥米线以平民化的价格，高端的装修风格以及般的服务理念而深得人心，透明化的收银让您稳健加盟。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟介绍

　　郑志龙云南过桥米线经验摸索，铁打的定律，步骤繁琐，料理细腻，这是郑志龙米线口味的根本,相比于郑志龙米线这个称谓，临沂人更喜欢称它为老医专米线。创始人郑志龙先生，十多年来，潜心研究，终以严谨的制作流程，苛刻的选材，优异的口味，成为临沂不错的米线店!

　　米线的灵魂在汤。每天现杀的白条鸡，买来后要重新清洗，掏捡内脏。为确保鸡的干净卫生，每一只鸡都要人工拔净残余的绒毛，然后刮皮火燎，直到鸡身白净细滑，亭亭玉立，找不到一丝瑕疵!为熬出一锅好汤，处理干净的鸡还要过开水烫洗，将血沫、表皮杂质凝固后浸入冷水两个小时，等到完全浮出掠去后，才能下锅炖煮!前后七道工序，一口锅十二只鸡，多一只感觉太浓，少一只口味有损，恰到好处。煮的过程中，还要不断调整鸡的体位，鸡爪倒挂，鸡身沉没，提高/增加鸡肉均匀受热。煮的过程要持续一个小时左右，其间要不断调整火候，确保在不同的阶段，对鸡肉形成不同的催化。等到鸡皮脆弹，鸡肉劲道，鸡骨透香的时候，汤好鸡熟，大功告成!因为汤的重要性，凡是鸡接触到的水都必须用矿泉水，娇惯无以复加!

　　与此同时，烫制米线的厨师也开始忙碌。本地米线不够地道，需要从云南引进。郑志龙米线每个流程都有专人负责，人工成本极高。但也正因为如此，才可以熟能生巧，确保每个环节都无可挑剔!干米线用冷水浸泡半个小时变软后，放入90度的热水中烫熟，过程短促急烈，大开大合，出锅后再经四道凉水冲洗降温，控干凉透后腻滑粉白，手拉成线，摔地可弹，牙咬脆软，米香清淡!鸡汤、白斩鸡、米线，是郑志龙米线的核心，工序繁琐，把控严格。但这并不代表，作为配菜的猪腿肉、生菜、雪菜就可以等闲对待!腌渍的雪菜，不能直接用手碰，必须隔离处理，以免手的味道对其造成干扰。清洗解决杂碎旧黄的部分，只留清嫩完整的枝叶，用刀切臊子状后再烹炒，烹炒的过程是控料的过程，其间千回百转，信手拿捏，分毫不差，非语言能够尽述!和雪菜不同，生菜需要鲜嫩爽脆，清灵剔透，迎着光，渗出水，掰断叶，听见响。老叶不用，碎叶不用，黄叶不用，蛀叶不用，小叶不用，大叶不用，一棵生菜，只取居中部分!和配菜又不同，卤蛋是郑志龙米线除白斩鸡、米线外的又一主打。汤料错综复杂，各类高汤、辣椒、密料按比例混合加热，白鸡蛋破壳放入，浸煮三个小时后才能完全入味。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟条件

　　1、具有民事责任能力的自然人或法人。
　　2、认同品牌及企业文化，愿意以“郑志龙云南过桥米线”作为一项事业进行加盟并用心经营。
　　3、要有一定的资金投入能力和承担能力。
　　4、拥有合法经营的店铺，地段好，面积符合公司规定。
　　5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

临沂郑志龙云南过桥米线加盟流程

　　1、填写申请表或电话、传真联系公司；
　　2、公司筛选资料，告之合作机会；
　　3、双方加深接触，实地调研签订《加盟意向合作书》；
　　4、根据《加盟手册》确认专卖店位置、面积及开业时间；
　　5、提交符合加盟要求的图纸及提高/增加金；
　　6、公司设计整套图纸、并由公司下单装修和配套物品；
　　7、正式开业之前，公司区域经理负责指导开业前的各类事务

临沂郑志龙云南过桥米线

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