悦鲓集萃古法烤鱼精华，仿古鼎引入现代炭火烤鱼炉，食客们围炉而坐。酒吧式的氛围、观赏性的工艺、满室的香味、入口的满足与回味，给现代食客带来的身心悦情、悦畅的享受，更提供亲友悦笑之所，让人不仅仅纵享悦泽美食，更带给感官“悦鲓”之旅。
悦鲓烤鱼，讲究活鱼现杀，炭火烤制，调料，浇上料，边吃边以小火慢炖，让汤中香料和营养成分慢慢的融入鱼肉中，有的鲜香又有料的醇香，使烤鱼的口感回味无穷。悦鲓烤鱼结合现代营养学和烹饪学理论，经过数小时的炒而成，所选原料多以鲜香见长，让烤鱼鲜上加鲜，百吃不厌。
悦鲓挤饮食文化之精华，选料严谨，并以锁住营养、注重养生、绿色环保、无防腐剂、为经营原则，以活鱼现烤为卖点，出品快。采用炭火反烤的方式，让烤制出来的鱼肉肥美而不油腻，新鲜而不肥腥，让味蕾彻底被征服。
悦鲓，将炭火烤鱼的秘方与现代烹饪相结合，鱼肉鲜嫩软糯，浓香麻辣，唇齿留香，回味久远。悦鲓餐厅有LED显示屏，邀请时尚歌手驻唱演绎，再搭配店内设计的灯光，让顾客有“不是酒吧、胜似酒吧”的切身感受。走进悦鲓餐厅，这里装修独特、注重细节、口味自成一格的特点被顾客所称赞。她将音乐、美食、美酒、文艺表演融为一体，让您的味蕾尽情绽放。
这里有潮爆眼球的环境，帅气逼人的服务，动感十足的菜品，还有会跳舞的烤鱼!悦鲓，将炭火烤鱼的秘方与现代烹饪相结合，鱼肉鲜嫩软糯，浓香麻辣，唇齿留香，回味久远。配以各式凉菜、烧烤、特色川菜、缤纷特饮等美食，让“吃货们”不用为顾及小伙伴的口味和喜好而委屈了自己。