快节奏的生活让都市人普遍食欲不振，所以在点餐时更想寻求一种味觉刺激，这就让以麻辣为主的川菜迅速火遍大江南北，麻辣烫、麻辣串、麻辣香锅等项目开哪哪火。巨大需求造就千亿市场，麻辣口味市场必将前景无限。
于记麻辣香锅结合传统，真材实料，造就能适合不同地域的地道口味！在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作。香锅的香料采用四川的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。历经千锤百炼，不断研发造就了于记麻辣香锅的独特口味。
于记麻辣香锅荤素搭配、辣味适宜，有自然形成、也有人工加工，集天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。于记麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。于记麻辣香锅以麻辣为主，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，其特色明显，口味独特，大众餐厅无法比拟。
于记麻辣香锅取材广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅。于记麻辣香锅干净卫生，制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。于记麻辣香锅口味独特，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。
于记麻辣香锅在多年的实战中不断提炼工艺，标准化流程制作，于记麻辣香锅独特的口感、绿色、好吃不上火，营养价值丰富，逐渐成长为行业十大驰名品牌。于记麻辣香锅坚持诚信经营、创立发展的理念，研发多种不同口味火锅来满足不同消费者的味蕾需求，迄今为止，于记麻辣香锅已发展成为在全国餐饮业内有一定品牌影响力的连锁企业。
于记麻辣香锅精选工艺制作，秉承“滋补、健康、美味”的美食制作理念，多年来不断的进行研发，让于记麻辣香锅在火锅制作和口味上不断的进行提升，得到了广大消费者的喜爱，成为消费者十分青睐的美食品牌，面向的消费者市场庞大，打造更强的市场竞争力。