1. 采石：因砚石珍贵怕震，古今均禁止人工爆破，要人工开采，费时艰辛，来之不易。
2. 选石：矿山开采的石料不一定都适合制砚，石料也分极、特、好、中、差等级别之分，砚石百年一遇，砚石千里挑一。制砚师选料除注重砚石材质、形状、颜色外，还注重石品花纹、石眼、石胆、石晕等，所以挑选砚石经验很重要。
3. 设计：设计就是砚雕的构图设想和主题立意。制砚师以料构思、因石定型，巧妙利用砚石上的石眼和俏色，把砚的蓝图勾勒出来。除了传统砚形砚式外，还要充分利用石皮，汇集文学、历史、绘画、书法、金石于一体，可以说是将砚升华为一种综合性艺术品的重要环节。
4. 雕刻：易水砚的雕刻是砚制作过程中极其重要的工序。要使一块朴实的砚石，成为一件精美的工艺品，就需要创作设计和雕刻的过程。这个过程处理得当是锦上添花，处理不当就会画蛇添足甚至弄巧成拙。所以雕刻匠人要对砚质因材施艺，因石构图，还要根据砚质的石品，去粗存精，认真构思，并考虑题材、立意、构图、形制以及雕刻技法如刀法、刀路。雕刻易水砚要总体布局，主题突出，有条不紊。易水砚雕刻技法和刀法要灵活运用，多以深刀雕刻为主，适当穿插浅雕和细雕，对比鲜明，明显。有时深、浅、阴、阳、透、镂等雕刻技法综合运用，力求画面更丰富生动、主题鲜明深刻。
5.磨光：磨光也是砚雕很重要的一道工序，直接关系到砚台的视觉和质量品位。砚台雕刻完工后，师傅们一般先用粗砂纸或油石打磨，磨去凿口、刀路、凸茬等，然后再用滑石、细砂纸打磨，好是一千目以上的水砂纸反复磨光，知道手感光滑、光洁如镜，还要根据需要“浸墨润石”“蒸砚润蜡”，经过这几道工序后，一块完整的成砚就会呈现出来，不仅利用观赏，而且利用使用和收藏。
6.铭金敷彩：随着人们文化交流的深入发展和品牌意识的增强，易水砚完工后往往还要刻写砚名、诗文、商标等，而且这道工序对师傅的技能要求很高。制砚师先完成成品，然后将铭文刻写于砚底、砚侧或砚背、刻写完成后还要烫金、敷彩、封蜡等。名人所拟的铭文镌刻于名砚之上，可大幅度提高砚的品位和价值，收藏的潜力亦会与日俱增。
7.装帧：易砚雕刻制作完毕后，塑封包装后，还要配上漂亮的盒子、中密度板锦盒、布制或纸质提袋。这就是装帧。装帧不仅对砚台有保护防尘作用，而且是一门艺术。珍贵的易砚通常选用紫檀、花梨、楠木等名贵木材制作的精美木盒装帧，木盒根据砚台量身定做，使砚秀外慧中，身价倍增。一般砚也采用中密度板外衬丝布制作的精美盒装帧，外加华美布袋包装，便于携带运输。精美的装帧使宝砚着锦衣，良驹配好鞍，收藏观赏价值俱增。