小萝莉螺蛳粉专注于螺蛳粉品类发展的企业，因其独特的创业价值观而不断发展壮大，小萝莉螺蛳粉从十多年前的一家小店，逐步发展成为跨大区域、现在，品牌旗下分店已经突破200家，是市场上的有名连锁企业。小萝莉螺蛳粉品牌由直营店和加盟店组成，现在在市场上的发展都很不错，小萝莉螺蛳粉在行业内的大名气，现在吸引了越来越多的人加入。
真正的螺蛳粉其实没有螺蛳肉，之所以这样叫是因为汤底是螺蛳肉等熬制的，用完后精华留底，螺肉就舍弃了，小萝莉螺蛳粉是行业内正宗的螺蛳粉品牌之一，一碗小萝莉螺蛳粉集合鲜、酸、爽、烫、辣味为一体，这样的美味俘获了无数的食客。
小萝莉螺蛳粉的精华在于汤底,汤底是一碗美味螺蛳粉的灵魂,正宗地道的螺蛳粉汤底是不易获得的,熬汤是没有捷径的,小萝莉螺蛳粉的汤底是选用新鲜猪筒骨,石螺加入十几种香料,配以三十年传统工艺自有工艺,大火熬制8小时而成,其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。并且所用的米粉是经过泡、蒸和4道挤压的老手艺而成,用纯大米制作,口感爽滑有韧性,久煮不断。
小萝莉螺蛳粉专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点,精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味优势。再加上酸笋、花生、油炸腐竹、木耳、酸豆角、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,香气四溢,风味更加独特,辣椒不辣喉,尝倒螺蛳原汤的滋味,浓郁不浑。颇有润物细无声之感。