小老宋桂林米粉以桂林米粉为主打产品，融合特色小吃理念，将地方特色和现代时尚相结合，致力于实现品质标准化，制作专业化，管理现代化。小老宋桂林米粉舒适的环境，干净的店面，整洁的摆设，档次就比其他街边桂林米粉店要高。小老宋桂林米粉，细滑爽口，柔嫩细长，卤汁香浓，与众不同。小老宋桂林米粉打造更潮流、时尚的米粉美味，新颖时尚，在市场需求不断。
小老宋桂林米粉其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。小老宋桂林米粉卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、三鲜粉、牛腩粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。长长的米粉浸在浓香味美中，连汤带粉吃下去，真是不解馋也难啊，每种都有配料与口感，吸引很多人。小老宋桂林米粉为消费者提供产品与服务的宗旨，从品牌创立之初便一直延续至今，所经营的米粉一直备受消费者的喜爱。
小老宋桂林米粉选用原料，绿色为先，选材上坚持卫生、绿色、新鲜无公害食材。制作环节相当考究，盐、味精精心把控，什么时候放什么骨头，放什么香料药材。小老宋桂林米粉以牛骨、猪、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。小老宋桂林米粉在汤汁熬制工艺上下功夫，不熬够8个小时不出锅。汤汁浓郁，米粉质地柔韧，富有弹性，口感鲜滑的上等米粉。
小老宋桂林米粉肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，热气腾腾，营养有了，能量有了。小老宋桂林米粉的辣油，使用多品种辣椒复合的辣椒粉，在混合多种香辛料，采用炸制、焖制相结合的自主研发的加工工艺标准化、工业化生产。浓香扑鼻，辣而不燥，顾客食之大呼过瘾。