如历史记载，咸丰期间，庐州府(今合肥、六安的舒城县 还有芜湖的无为县)成为清政府与太平军反复较量的重要战场，整个庐州城笼罩在灰色的阴影下，当地百姓受战争的影响比较大，睡之不寐，食之无味。当清政府与太平军又一场较量暂且结束后，百姓如往常一样，带着绝望的心情收拾破旧家园，忽然一阵香气迎面扑鼻，人们寻香而去，发现一个大户人家已人去楼空，一个外来客在里面生活了起来，香气就是由蒸笼里的食物所散发出来，乡亲们表达来意后，那人很大方的将蒸笼打开，里面原来是像菊花一样的小笼包，并且请人们品尝。刚经历过战争的人们，没有讲究的用手拿起，里面的汤汁并没有浪费的全进了肚子，一位细心的姑娘还悄悄跟旁边的人说“看，还像个灯笼!”，这样一个传一个全传开了。战争结束后，幸存的人忘不了那个“提起来像灯笼，放下去像菊花”一样的小笼包。又找到那位外来客，请他再给大伙做一次，大伙说忘不了，它的香气，忘不了，它在人们绝望时候还能刺激味蕾的味道。
在漫长的几千年的历史长河中，小笼包在快餐中，尤其是早餐中起到了举足轻重的作用。发面的半发面烫面的在制作的工艺上尽显了中华民族的聪明才智。小笼灌汤包创立研制的小笼包不但包法快，出品快，口感更是出类拔萃。以独特优势占领顾客心理，让您的成功插上飞翔的翅膀.