一、原料把关：原料从专业药材公司购进,由具有三十多年经验的中药师把关，确保了药材的地道、品质。
二、凉茶自有工艺：由主任中医师等组成的技术顾问团拟定,他们之中大部分为在职医生，拥有丰富的临床实践经验,对本地的气候环境、人们的生活习惯、健康状况等极为熟悉，因此所拟自有工艺具有针对性，很适合岭南一带人们的体质。
三、凉茶提取：由博士生导师陈济民教授为主的研究组与专业食品机械生产厂共同研究,专门设计制造了凉茶生产设备。该设备具有定量、定时、恒温且加热均匀等功能，可大限度地提取成份。所有操作人员均为食品专业类毕业的技工，使凉茶提取达到程序化、标准化，确保了凉茶的质量。
四、凉茶检验：在省、市卫生监督部门的指导下,参照有关规定，制定了凉茶的企业标准,对理化指标、微生物指标作了严格规定。为了更好地对凉茶进行质量跟踪，在市防疫部门的帮助下，公司设立了化验室，对凉茶生产、销售进行全程监测。
五、凉茶灌装：依照标准，建成10000级洁净灌装间，所有凉茶都是密封灌装,无任何添加剂。包装凉茶的容器采用可食用级别塑料，不回收,一次性使用，成本虽然高，但能很好地确保质量。
六、配送凉茶：所有杏林春凉茶都是在配送中心集中生产，统一配送,确保了各门店凉茶质量的一致性。
七、凉茶销售：营业厅中盛装凉茶的器皿是专门订制的凉茶壶,它具小巧、卫生、保温（恒温）等特性。使用的纸杯是由纯原木桨制成，印刷油墨也符合食品卫生要求。
东莞市杏林春凉茶有限公司成立于1997年，现有直营门店100多间，遍布东莞各镇区，是一家集研究开发、生产销售于一体的现代企业。
凉茶有着深厚的岭南文化底蕴，蕴含历代岭南人适应环境、强身健体的宝贵经验。杏林春继承、发展了岭南凉茶文化，以“为顾客创造价值”为经营准则，针对现代人的亚健康状态，成功推出了30多种作用明显的凉茶。
杏林春走专业化、规模化经营的路子，制定了凉茶的企业标准，设立检验室，对凉茶原料的采购进行严格检验，并对凉茶的生产、销售进行全程监测。各门店销售的凉茶都是集中生产、统一配送。在占地6000平方米的生产基地，建成了10000级洁净间，并配置了专门设计的生产设备，使煎煮凉茶达到程序化、标准化，大限度地提取成份，确保了凉茶的作用；由于有合格的灌装条件，故能确保凉茶新鲜好，是真正的绿色饮品。
公司非常重视对人才的培育，建立了科学的员工培训、任用、激励机制，力求为顾客提供好的凉茶和好的服务。
科学技术是生产力。杏林春在东莞市风景如画的自然保护区--农业高新技术开发区内，用地20000平方米，设立了“杏林春中医药研究所”，由沈阳药科大学博士生导师陈济民教授、姚崇舜教授领导的一批制药专业技术人员，与杏林春强大的中医顾问团一道，在保持传统岭南凉茶优势的基础上，运用现代科技的方法，借鉴国际通用的标准，进行凉茶项目开发和凉茶生产工艺等研究。他们将先进的制药技术与中医学结合，为实现传统凉茶的现代化起到了积极的推动作用。
杏林春把握时代脉搏，不断进取，追求进步，不遗余力地运用凉茶为人类的健康服务。杏林春相信：带着深厚岭南文化的杏林春凉茶可以走出东莞，跨越五岭，走向国际，为发展壮大岭南凉茶文化，做出应有的贡献。
杏林春凉茶加盟条件
1、在加盟代理区域内有合格的商业信誉与经营管理能力，有较好的商业销售网络有固定的办公场所。
2、具备一定的经济实力合格的理财能力经营能力、市场观念和服务意识。
3、有符合定位的经营位置。加盟商经营面积不小于15㎡。
4、具备合格的操作经营和运作能力能保持长期合作伙伴关系。
5、遵守公司的商业机密。
杏林春凉茶加盟流程
1.了解产品和品牌定位及招商基本要求
2.咨询渠道经理并达到初步意向后填写加盟申请表
3.申请人来工厂考察，并签订加盟合同和交付品牌保护金
4.市场运营经理进行初步审查，对申请人的申请资格和实力进行核实
5.加盟商提交店面平面图，公司设计部进行SI设计并出效果图和CAD施工图
6.选样、下样并进行招聘导购人员
7.公司指导上样并对专卖店进行开业指导
8.公司指导专卖店进行开业策划，并提出合理化建议
9.专卖店开业