1、规划合理，降低成本：在同等的面积下，增加餐位就是提高纯收银。公司品牌餐位数量比同类增加了30%以上。因其特有的设计，大大降低了空间的浪费，也节省了服务员传菜点单的繁杂工序。在公司制度与培训下，一名服务员能同时为15-20多位顾客服务，百余平店面只需3-4名服务员，大大降低了人力成本。
2、神秘自有工艺，经现代营养学精心研发，新鲜食材包罗万象。现在生活节奏越来越快，即要适从国人饮食习惯又符合时代趋势!选择公司品牌不会错!民以食为天，吃，永远是很硬的需求，只要你有热情，有毅力，配合“沸久留香”中式快餐店独特的技术，一律大有市场!
蟹老宋香辣蟹起源于荆楚大地，根植于首都北京，以经营湖北特色的特色香锅，特别是以宋式家族四代单传的制造香辣酱精心炒制出来的香辣蟹、香辣虾为本店的主要特色。其特点表现为醇正、浓香、香辣、食后让人回味无穷。
蟹老宋香辣蟹所选用的蟹都是从缅甸空运而来的个体适中的专用蟹。此蟹的很大特点就是皮薄肉厚。蟹老宋采用一种湖北家乡原料经慢火精熬制的酱料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹风味独特、鲜香无比。食后加汤，涮一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷。