成都是火锅的发源地之一，并对火锅这种饮食文化影响较大的。特别在民俗风情上，火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化。
谢记牛肉火锅始于2016，是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。谢记牛肉火锅是家庭聚餐，商务聚餐，朋友小聚，情侣约会，生日聚会的理想处所。火锅店装饰简约时尚，成都古文化浓郁。外地加盟店只要在当地找一批有基础的厨师，经总部派遣的技术总监稍做指导，便能做出符合要求的火锅。
谢记牛肉火锅一直追求全心全意做地道的老火锅，致力于自主研发,打造四川传统老火锅的品牌公司“谢记牛肉火锅”为公司火锅文化品牌。“龙”古文化的传说代表，而我们希望我们能成为四川地道火锅的传说标识。“井”取自泉水，我们致力追求自然，健康的四川地道火锅文化。龙潜自有风云会，井沸能征晴雨时”。创业至今公司始终坚持“传统，自然，健康”的宗旨，保留四川老火锅底蕴。打造的不仅仅是火锅，是一种四川传统火锅于社会的新文化，更是一种吃出健康的生活态度。
谢记牛肉火锅传承川渝古法，博采众长，结合现代养生理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞、老油等40余种上等中草药组成的独门料包。精心研制的聚圆火锅辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的。除了还原民国时期的火锅味道，还致力还原当年火锅繁盛的景象。
谢记牛肉火锅的锅底自有工艺独到品质，其味型丰富，没有任何化学食品添加剂，锅底的口感品尝起来醇厚地道，都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的，起到了开胃健脾，生津养胃的，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。