夏禾炒饭是南京的知名餐饮品牌，是用卤汁来炒饭，所以就特别香，而卤汁炒饭的灵感是来自于食客的启发。“很多客人都喜欢用卤汁浇在炒饭上，我就寻思着干脆直接用卤汁炒饭试试。”
在食材的选择上十分用心，所用食材均是更好更新鲜的，“大米要好的大米，适合炒饭的，所有食材从买到加工，这样一份精心打造的炒饭，好吃不贵，使得炒饭愈加受人追捧。推荐更多的大肠酸豇豆炒饭加煎鸡蛋，酸豇豆是每款炒饭的基础搭配，大肠处理的很好没有过多的油脂无异味，很软烂还有嚼劲儿，老板很舍得放料，吃每一口炒饭都能吃到大肠和酸豇豆，炒饭的味道偏甜口更适合南方人，北方人炒饭更喜欢咸鲜但偶尔尝试一下也不错夏禾炒饭一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。被称为炒饭界的爱马仕，也即夏禾炒饭。
为了能够满足不同消费者的口味，夏禾炒饭一共推出了9种口味产品，包括招牌八鲜炒饭、热乎乎大肠炒饭、雪里红培根炒饭……所有炒饭都是基于传统制作的方法，又精挑细选多种食材，令营养更丰富，受到了消费者欢迎。
为了提高/增加炒饭味道好，夏禾炒饭将酱油改成老卤，这样的炒饭颜色亮丽且口感更佳。粳米作为夏禾炒饭的主材料，用它作为炒饭原料，其煮出来的米用于炒饭更加软硬适中，更适合炒饭，并且相对低廉的售卖价格，也可以为消费者带来开支的节省。
夏禾炒饭，不管是从原料选材上，还是从食物的营养搭配和产品制作工艺上，都是同行中的带头者，因此夏禾炒饭自面世到现在，一直被消费者喜爱，被同行认可。