作为茯苓糕干的家乡，天津卫卖糕干的铺子不算少，也不乏开了几十年的老店。在糕干界来说，位于新兴路这个小窗口里的「吴记糕干」还算年轻。不过，吴姐自创的几样彩色糕干，在津城算独树一帜！
糕干以精米、白糖为主要原料，制作工艺细腻、考究，成品松软适口，健脾养胃易消化。食用结果不亚于茯苓，因此别名“茯苓糕干”。
除了传统的白米面糕干，吴记受欢迎的还是自创的黑米、红米、绿茶三种糕干。其中，人气旺的红米糕干更被大伙洋气地誉为“红丝绒糕干”。
先将过筛多次的大米面铺撒在四尺五见方的竹制模具上，用标尺推平，并等分出若干长方形格子。将豆沙、枣泥、巧克力、蓝莓、草莓、香芋、葡萄、菠萝、红果9种口味的馅料逐列放在大米面上。盖上黑米、红米、绿茶粉的面子，按平、压实，撒一撮青红丝儿，再沿标尺等量切割开。
大火蒸五分钟后，出锅稍微冷却即可食用。红曲米甘、温，健脾消食、活血化淤。黑米药、食兼用，益气补血、降低血压、还能改善心肌营养。绿茶则入口清爽，提神醒脑、有助于调节体脂降脂。秀色可餐、米香浓郁的彩色糕干，配上各种口味的馅儿心，紧实细腻，不黏牙、不糊嗓，松软筋道，甜度适中
精工细做的意义是贯穿产品的所有细节，纯手工制作并不只是表面，即便是馅料也毫不含糊。吴记糕干所有的馅料，无论是平凡的红豆馅、绿豆馅，还是紫薯馅等等洋气的馅料工序繁琐、耗时费力，老板坚持自己亲手熬制，只为提高/增加糕干的品质，这样从里到外花尽心思和时间的糕干，不好吃才怪！