湖北五峰茶是湖北的特产。五峰茶是武汉为特色的茶类珍宝。“人间珍品处处有，难忘却五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是名茶之乡。
五峰采花乡是盛产茶叶的，在长茂司、红渔坪、苦竹坪等各个村都有茶叶，是农民家中重要的经济实现目标来源。
五峰镇拥有很多茶叶，小河村是产茶大村，拥有自己的水仙春豪茶叶。味香，入口不涩。
有“楚天名茶优先乡”美誉的湖北省五峰土家族自治县采花乡，茶叶基地超过6万亩，无公害茶园达4万亩，现有茶叶加工企业48家。生产企业利用茶叶生产淡季，加盟1000多万元更新设备、改造厂房，打造与龙头企业真正接轨的茶叶加工车间，为确保消费者喝到合格茶，采花乡政府指导各企业安排专人建立茶园技术档案，对茶叶产地、茶树品种、施肥用药等技术资料建档登记。在田间地头建立农药残留检测点，聘请严密监控。动员茶农利用生物频振灯等开展生物防治，严控化肥农药使用。在鲜叶收购环节，实施“源头防控”，收购期间24小时驻厂对鲜叶农残进行逐一检测。此外，为减少加工过程的二次污染，投入300多万元购置茶叶色选机、匀兑机，实行机器选茶。逐步淘汰传统燃料，使用电能等清洁能源，并对加工机械每天清洗一次。