品牌知名度高，占据市场销售份额
历经多年的市场发展，成为广大市民出外就餐的优选场所，在市场上拥有合格的口碑。据市场调查显示，旺季的生意营业额每日超过两万元，一家生意占据餐饮行业大部分的销售份额，赢得消费者的认可。
菜品别具风格，吸引消费者眼球
拥有制造自有工艺以及独特的制作工艺，从原材料的清洗到装盘 操作中，始终坚持干净卫生的理念，不仅为消费者带来美味的小吃，同时也为消费者带来合格的体验，吸引广大市民前来品尝，纷纷对其竖起大拇指。
经济实惠，好吃不贵
为消费者提供高端的服务，收取低端的价格，总部为了使全天下美食爱好者能够享受到正宗的酸菜鱼，把产品定价非常实惠，比如大份酸菜鱼58元，中份酸菜鱼48元，小份酸菜鱼38元，每份鱼肉和辅菜充足。
技术培训、加盟不操心
总部拥有十多名技术培训导师，为加盟商提供酸菜鱼制作的方法，包教包会的教学宗旨，使加盟商能够迅速掌握实际操作的技巧。同时，总部为加盟商提供定期回访的服务，在加盟店经营过程中遇到技术方面的问题，公司派专业技术人员下店指导，扶持加盟店顺利经营。
强大物流系统配送，降低加盟商创业成本
公司拥有庞大的物流体系，免费为加盟商提供产品和设备的统一配送，不仅扶持产品的质量，同时也降低加盟商的创业成本，既省时又省事。
百岁酸菜鱼能够做出多种品味的，适合众多的消费者挑选，有番茄的，麻辣的，可以满足每一位消费者的品味。并且该公司的酸菜鱼火锅，在做的过程中，同时加入了多种养生中药，使得做出来的产品不仅美味而且健康，因为自有工艺独特，具有特色，吸引着众多的食客。总部目前在上海、福州、江苏、浙江已建立多家门店，餐厅多次上榜人气美食，贴心热忱的服务深得广大群众的青睐，已经树立了合格的口碑。
百岁酸菜鱼隶属于启东龚府餐饮管理有限公司，该公司尊崇踏实、拼搏、责任的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造合格的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，不凡的品质为生存根本，公司始终坚持用户至上，用心服务于客户，坚持用自己的服务和口味去打动客户。同时公司注入了科学的决策机制和成熟的品牌连锁发展经验，形成了加盟、机制、管理、品牌、人才、设备、连锁等优势，占据了现代餐饮市场竞争的至高点，顺应了时代健康饮食的新潮流。而旗下的百岁酸菜鱼是一家于2011年创立于苏州的全国连锁火锅餐厅。
百岁酸菜鱼公司坚持以产品、服务为核心，推崇健康养生之道，并且不断研发以好吃为主打的菜品，更新迭代推出新老顾客喜爱的美食。它是少有的现场烹制活鱼的餐厅，它的口味源自天府之国四川，其在承袭传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿的时尚元素打造出别具一格的菜式和风味。快餐模式可做特色菜，也能单点套餐，一店多选择，一菜多吃法。
加盟商的资格要求：
1、具有相应经营资质的法人实体或独立自然人；
2、具有一定的经营管理能力和市场开拓能力；
3、有固定的经营场所和较完善的营业设施；
4、专注的事业心和合格的商业信誉；
5、熟悉产品和相关市场，有较好的理解和接受能力。
前期电话咨询：介绍公司基本情况，加盟条件，流程以及可提供的服务与支持，初步了解申请人情况，加盟意向区域和加盟预算，对初步符合条件者告知提交加盟申请资料
申请资料审核：资料初审，不合格者不予加盟或进一步补充提交资料，合格后面谈
面谈：了解申请人背景，并结合申请资料综合评判该加盟申请人是否可时间久合作，就品牌授权书和特许经营合同进行解释，并就合作进行详细，深入洽谈。
签订合作意向书：缴纳意向金2万，讲解遵守该体系的一系列经营规则，如加盟费，设计费用，装修费用，需采购物品，经营方式，营销活动，服务品质，出品标准等。