唐代诗人韦蟾描述了美丽的塞上，也演绎了一段历史。
山周围的土地无疑是一处北方乐园。这个丰腴的地方留下了无数征夫的热血和深闺的梦想；边塞风光与水乡景色融为一体的人类伊甸园；这金色果园由于山上长流不息的默默滋润的缘故，成就了塞上。造就了万家牛这个不凡的品牌征程。
近代史上，涌现出了无数抗击外来侵略的英雄人物。其中，携带棺材行军，誓死抗击俄国侵略新疆的清朝爱国将领－－左宗棠则永载史册。万家牛正是伴随着这段光辉的历史演绎了的风雨之路。
新疆被沙俄入侵，左宗棠不顾65岁高龄，从山下率军西征，收复新疆。浩浩荡荡的大军经历艰苦卓绝的西进，1878年收复新疆。从此，部队开发屯田于伊犁大草原。其功绩遗泽至今。
每个晚上，将士们摆上味道鲜美的牛肉，对着天空祝福，祈祷生存，祈祷，办好望早日回归家乡。生命在他们体内燃烧，仿佛为他们不息的生命而庆祝。举杯望明月，低头思故乡。遥望故乡，遥望亲人。几万大军，身在国疆，但对家乡和亲人的思念与日俱增。于是把一切思念都寄托在开发，屯田开垦之中。与褐牛作伴，形成了万家灯火万家牛特色风景线。万家牛从这里开始起航。其寄托着将士们的思念之情，联结着那情思和久远的思念。从此，万家牛开始了它的征程。