火中雪加盟品牌隶属于北京火中雪冰火锅餐饮管理，公司总部坐落于海滨城市秦皇岛，是一家拥有人气度的餐饮管理公司。公司拥有雄厚的经济实力和合格的服务信誉，北京火中雪冰火锅餐饮管理以将中华各地 的地方菜系、推陈出新、将异域美食本土化为己任；以顾客至上，锐意进取为经营理念；以一切为客户的创业成功为服务理念。北京火中雪冰火锅餐饮管理现已发展成为集餐饮开 发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的连锁餐饮综合机构。
在，火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。有名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
虽然火锅种类繁多，不过现在人们提到火锅，首先想到的会是重庆火锅。因重庆火锅的有着独特的川渝风味，味道鲜香麻辣，令人馋涎欲滴，所以重庆火锅在全国市场都很受欢迎。重庆本地人自然是不用说，不论冬天夏天都对火锅爱不释手，光吃火锅还不够，还要喝几瓶才过瘾，火锅和小酒已经成了重庆人甚至许多外地人吃饭聚餐的新标配。
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为有名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。
印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
瑞士奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。