一.大众型麻辣烫技术（2014升级版）主要更新特点：
1.汤味更浓郁，2014年升级的麻辣烫将底料自有工艺进行了适当调整，做出的麻辣烫味道更浓郁。
2.汤色更漂亮，2014年魏记麻辣烫技术采用特殊工艺提取辣椒红色素，汤色为辣椒自然颜色橘红色，相比上一代麻辣烫自有工艺需要以紫草为主要原料制作的红油辅助制作的麻辣烫汤的颜色更自然，更漂亮。
3.操作更简单，骨汤制作技术，操作灵活，避免像传统麻辣烫骨汤熬制时间长容易变质的缺点。
4.麻辣烫底料制作技术，合理编排底料炒制流程。麻辣烫中重要的部分是底料的制作，学员操作容易出现问题的部分也是底料的炒制从而影响到了麻辣烫的味道。魏记2014升级麻辣烫选用的底料制作技术在麻辣烫制作中降低了底料的使用量，从而也降低了成本，并对底料操作流程进行了合理的编排，学员只要看师傅操作一次，严格按照要求去做就完多方面够制作出合格的底料。
二 高等飘香型麻辣烫特点（国内知名加盟店自有工艺改良）：
飘香型麻辣烫技术自有工艺由行业内多名炒料师傅以型的底料制作技术并结合国内多家加盟店自有工艺终于2013年11月25日综合开发而成，飘香型底料香气四溢，在远处就能闻到由此底料做出的麻辣烫香味，并且有想要品尝的欲望。飘香型底料所散发的香味均由合理配置的香辛料以特殊工艺提取，不含任何添加剂。
魏记麻辣烫培训部成立于2005年，以特色麻辣烫培训为主营项目，一直致力于特色麻辣烫自有工艺的开发与研究。我们从产品形式变化到口味调整都有十分周密详细的操作方案，你可以自己开店，也可自由发展多店经营，我们秉着互惠互利，互帮互助，风雨同舟，共创辉煌的宗旨诚邀有识有志之士合作共赢，将平民小吃发扬光大。
魏记麻辣烫对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在自有工艺组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底使用专利浓缩骨汤调配，结束了传统麻辣烫制作复杂、无法标准化生产的历史。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新理念。 魏记麻辣烫风味独特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返。
魏记麻辣烫培训部将以很好的口味，完善的服务，本着对每一位学员负责的态度，坚持不断创立和打造品牌影响力，我们将努力扶持学员利益，共同做大做强麻辣烫餐饮行业。引路特色小吃迈向一个新的台阶。郑重声明：魏记麻辣烫自有工艺没有授权任何一个麻辣烫培训机构，依然不收麻辣烫加盟费，所有外地以魏记麻辣烫自有工艺培训为名义，或收取麻辣烫加盟费的均为假冒，谨防上当受骗，避免为您带来不必要的损失。
1、遵守法律法规的相关规定，具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。
2、充分理解、认同品牌经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。
3、有一定的经济基础，能够有充足的资金启动创业。
4、加盟店的位置也有一定的要求，专柜所属的商场要选在繁华地带的主流商场，独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。
5、加盟商要有服从意识，要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。
6、以诚信为本，具有“用心服务消费者”的思想。
1、申请人必须是成年人，认同并服从公司总部的管理，认同的经营理念。
2、具有与加盟项目相应的加盟实力和经营管理能力，且资信合格。
3、想要成为加盟商，要有意向从事餐饮或正在从事餐饮的经营商及个人。
4、统一使用商标品牌，能接受总部的统一管理模式。
5、愿自觉维护品牌形象，不得借品牌效应损害消费者利益。
6、提供真实合法的身份证，以便总部建立真实的档案。