蛙大大碳烤牛蛙产品是经过特殊的处理方法，合理搭配各种香辛料腌制，经无烟环保烧烤炉烧烤后，色泽金黄，肉质细腻，鲜香可口。蛙大大是一家隶属于味之初餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，公司始创于2015年，蛙大大品牌从创立之初，就以研发牛蛙，小海鲜美食为核心，聚焦牛蛙产品口味的技术研发，从一家直营店起，就迅速火当地商圈，并在湖南餐饮圈形成有一定影响力的餐饮品牌，截止到2017年在全国已有28家直营加盟门店，遍布全国10余个省份。2017年蛙大大对品牌重新的梳理，VI全新升级，并搭建专业的品牌运营团队。
公司针对80,90后顾客人群进行市场调研,专门针对年轻人喜好的牛蛙口味定型,定位,进而原创出8种不同的口味-牛蛙肉质鲜嫩,爽滑可口。有麻辣味,双椒味,苗家菌味,姜辣味,香辣味,紫苏味,酸菜味,黑椒味除了8种原创口味牛蛙。我们还有小海鲜，碳烤鱼，卤味，冷饮等。从筹备直至门店经营上轨道,全程跟踪,技术支持,产品严格把关。
蛙大大碳烤牛蛙从人员产品培训，薪酬体系，考核机制，门店物资配送，空间设计，品牌设计，运营体系，产品标准，给到加盟系统多方面保驾护航。蛙大大碳烤牛蛙充分释放工作后的压力，嗨娱文化，炫酷的集装箱工业风设计，加上炫彩的灯光，营建出整个餐厅环境一种嗨翻天的氛围，在这里烦恼抛掉,忧愁滚蛋,留下的只有嗨皮。哟哟切克闹,香辣牛蛙来一套。蛙大大碳烤牛蛙选用上等牛蛙，蛙大大碳烤牛蛙精心研发出数十道美蛙。现杀鲜蛙，搭配美昧佐料，汤汁渗透其中，蛙肉越煮越入味，口感软滑细嫩，配菜煮熟后绵软嫩脆，口味清淡鲜香，吃起来细嫩无比，营养丰富。牛蛙有滋补作用，消化功能差或者胃酸过多的人以及体质虚弱的人可以用来滋补身体，同时牛蛙还能促进人体气血旺盛，有利于病人恢复，是很好的滋补品。