望湘园湘菜馆加盟_望湘园湘菜馆加盟费_加盟条件

望湘园湘菜馆加盟优势

众所周知，湘菜很大的特色是“和而不同”。人们时常说：“安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜，宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸。山西醋，山东盐，东北三省咸带酸，黔赣两湘辣子蒜，又辣又麻数四川。广东鲜，江苏淡，少数民族不一般。”那么，湘菜的特点与菜系的特点有何不同呢？
不难看出，四大菜系大同小异。仔细地品味，就不难感受到：粤菜重鲜，鲁菜尚浓，川菜好麻，淮扬菜喜甜。湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似香茗。更有人总结为：刀工精细，形味兼美；烹调多样，重煨；长于调味，
口味偏重酸辣。可见湘菜既有别于东边的甜，南方的鲜淡，又有别于西边的麻，北方的咸鲜，而是“和而不同”，讲究“热得烫，辣得足，香味特，五味和”。湘菜之所以能到如此境界，业内人士称有5个方面的原因。一是湖南作为鱼米之乡菜料丰富。如甲鱼、鳜鱼出自洞庭；湘西的腊肉、大围山的冬笋、南岳的豆腐，出自山间，质地与众不同。
二是民间独特的调料数不胜数。浏阳的豆豉、湘潭的龙牌酱油、双峰的辣酱、宁乡的辣椒、长沙的玉和醋、浏阳河小曲、娄底的山胡椒油、攸县的蒜、醴陵的姜，远近闻名。
三是拥有独特的烹饪技艺。同样是鸡，粤菜的白切鸡做出来皮爽肉滑骨带微红；鲁菜的德州扒鸡是烂而不腻，味道鲜美；而湘菜的东安子鸡却麻辣鲜酸脆嫩，吃来酸辣爽口，香甜醇厚，肥而不腻，有卤鸡的清香、烧鸡的脆嫩、炖鸡的鲜美，百吃不厌，关键是湘人烹制东安子鸡取料精当，油温控制适度，用黄醋、姜、椒调配恰当。
四是器皿精致美观，赏心悦目。铜官窑、醴陵瓷为湘菜的烹制、装盘提供了优势。如用铜官窑出品的瓦罐煨炖的汤菜有一种独特的清香，似清水出芙蓉，清新爽口，浓而不烈。
五是湖湘文化的熏陶，湘菜兼容善变。湘人经世致用的风范使得湘人在尊重传统的同时，敢于超越传统，集技术于南北，贯通中西，明晰新旧。在新湘菜的菜肴中，可以闻到川菜的味道，看到鲁菜的气势，发现淮扬菜的影子，更能找到粤菜的清香。而且，还可以看到与西餐技法如烤、烧的交融。

望湘园湘菜馆加盟介绍

望湘园品牌介绍——望湘园品牌成立于2002年6月，是一家专门经营中端湘菜的餐饮企业。公司秉承以“食”为尊的理念，在制作湘菜方面有独到的见解，在每一款菜肴的出品都延续着湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区复合式口味及创立做法，为满足广大顾客多样化的需求，不懈努力。
望湘园，定义新时代的都市湘菜，让湘菜更时尚更精致。
我们崇尚优雅生活，我们提倡健康饮食。
为顾客呈现湘菜文化的独到精髓……
望湘园依托自身的品牌优势、资金优势、管理优势，借助湘菜这一中华传统菜系的深厚文化底蕴，已成为目前上海规模*大的连锁湘菜餐饮企业，也是一家按照拟上市公司规则运作的正规企业。公司在上海、北京、南京、苏州、合肥拥有57家门店，发展计划除了持续增加门店数量，还将继续跨区域连锁经营方针，进军全国市场。公司秉承“科学管理”的经营宗旨，肩负“做科学管理的典范，做精合格品质的典范，树长盛不衰的品牌”的企业使命，“产品就是人品，品质就是品牌”是我们实施品牌战略的关键所在。

望湘园湘菜馆

望湘园湘菜馆加盟优势

望湘园湘菜馆加盟介绍

想加盟吗？企业快速回复通道

望湘园湘菜馆加盟红包申请